物美张文中：新质零售与硬折扣双轮驱动 六大革命引领行业变革

中国商报（记者 冉隆楠）10月23日，在物美集团2025年度供应商大会上，物美集团创始人、多点DMALL创始人张文中宣布了集团未来的战略转型方向：“新质零售与硬折扣，是我们基于对消费趋势与商业本质的深度洞察选择的破局路径，也是已验证的成功实践。”

物美集团创始人、多点DMALL创始人张文中。（图片由企业提供）

六大革命：从商品到体验的全面重构

张文中指出，物美将以数字基因驱动企业进化，通过“六大革命”实现深度转型：

• 品类革命：结合AI选品引进新品爆品，以“宽类窄品”淘汰低效商品，满足多元化需求；
• 烘焙革命：加大现制加工商品供给，强化“新鲜度”与“热度”；
• 服务革命：集成21种便民设施，吸引年轻客群；
• 模式革命：取消频繁促销，推行“天天低价”，AI覆盖选品、补货全链条；
• 安全革命：AI赋能质量管控，实行“每日上新+日清”机制；
• 文化革命：升级员工福利，打造“物美人的物美”。

截至目前，物美已在全国开业43家AI新质零售门店及8家硬折扣门店，覆盖北京、天津、河北、宁夏等区域。

调改成效：销售额与客流量双增长

物美超市CEO乔红兵透露，调改门店参考胖东来选品逻辑，商品结构接近其80%，重点扩容熟食、烘焙和生鲜品类。数据显示，调改门店日均销售额增长50%-300%，客流量显著提升。以学清路店为例，调改后日均线下销售增长超2.5倍，生鲜品类销量全面增长，熟食、烘焙日均销量分别增长17倍和近5倍。

消费者在物美超市学清路店购物。（中国商报记者 冉隆楠/摄）

硬折扣网络：从北京走向全国

与新质零售同步推进的，是物美硬折扣品牌“物美超值”。7月25日，首批6家硬折扣门店在北京开业，8月新增2家，11月计划再开2家，届时北京门店将达10家。

物美超值首席顾问陆博洋表示，硬折扣模式通过“最高效率+精准选品”实现“价质平衡”，SKU数较传统超市减少90%以上，仅保留市场表现最优的商品。他强调：“目标不仅是拓展北京网络，更要延伸至其他地区。”

供应商合作：共建品质防线与增长空间

张文中在供应商大会上提出三大合作方向：

1. 共建品质防线：升级联合品控体系，共享检测资源、共建溯源机制；
2. 共降流通成本：打通供应链环节，推进数字化协同，实现订单响应更快、库存周转更高效；
3. 共拓增长空间：基于消费数据共享，联合开发贴合市场需求的商品，挖掘新场景潜力。

“我们的梦想是创办老百姓喜欢的百年老店。”张文中表示，物美将与供应商携手，以变革引领中国零售行业迈向新未来。