在茶饮市场，蜜雪冰城无疑是一个家喻户晓的品牌。作为中国茶饮行业的领军企业，蜜雪冰城的一举一动都备受关注。近日，蜜雪冰城开卖啤酒的消息不胫而走，引发了广泛讨论。这家以奶茶起家的企业，为何突然跨界进入啤酒领域？其背后究竟隐藏着怎样的战略意图？
据快科技报道，本月初，蜜雪冰城以2.97亿元的总价收购了鲜啤福鹿家53%的股权，正式将业务版图从茶饮、咖啡扩展至现打鲜啤领域。这一举动标志着蜜雪冰城在饮品市场的多元化布局上迈出了重要一步。
在蜜雪冰城的门店内，啤酒产品的价目表显得格外引人注目。经典德式小麦啤仅售5.9元/杯，砂糖橘果啤7.9元/杯，而最贵的区域限定款“三碗不过岗”也不过14.9元/杯。这样的价格仅为同类精酿产品市场价的1/3至1/2，延续了蜜雪冰城一贯的亲民路线。不过，门店并未设置座位，消费者只能选择外带。打包杯采用密封性较强的塑料材质，杯身上还印有“请勿酒后驾车”的温馨提示。
鲜啤福鹿家成立于2021年，初期定位为“10元以下喝精酿”的现打鲜啤品牌。其母公司福鹿家（郑州）企业管理有限公司此前由蜜雪集团CEO张红甫的配偶田海霞控股（持股60.05%），且总部与蜜雪冰城全球总部同处郑州同一栋楼。截至2025年8月，福鹿家门店已达1200家，覆盖全国28个省份。这一背景使得蜜雪冰城的此次收购显得顺理成章，也标志着雪王从低调孵化到正式入局“平价微醺”市场的关键一步。
当蜜雪冰城传出开卖啤酒的消息时，许多人的第一反应或许是困惑：这家奶茶巨头为何突然涉足看似风马牛不相及的啤酒领域？其实，这一举动背后有着深刻的战略考量。
近年来，茶饮行业的竞争日益激烈，市场逐渐趋于饱和。在这样的背景下，众多茶饮企业纷纷寻求新的增长点，跨界成为了一种普遍现象。蜜雪冰城也不例外，此前已经涉足咖啡领域，如今再将触角延伸至啤酒市场，不过是其多元化战略的又一落子。
企业的边界正在不断模糊化，通过跨品类经营可以实现资源的共享与协同效应。例如，现有的门店网络、品牌认知度以及运营管理经验等都可以在不同产品线之间复用，从而降低边际成本，提高整体盈利能力。对于蜜雪冰城而言，其在奶茶领域的成功积累了大量的忠实客户群体和良好的口碑，这些无形资产为其进入新的饮品市场提供了有力的支撑。
仔细观察当前饮品市场的发展趋势，不难发现一个有趣的现象：“早C晚A”（即早上喝咖啡提神醒脑，晚上饮酒放松身心）的生活方式正逐渐成为都市年轻人的新宠。这种消费习惯的变化反映了人们生活节奏加快以及对休闲方式多样化的需求。
蜜雪冰城敏锐地捕捉到了这一市场信号，通过引入啤酒产品，打造了一个涵盖全天不同时段的饮品解决方案。白天，顾客可以在这里享用清爽解渴的奶茶或浓郁香醇的咖啡；夜晚，则能够体验到微醺愉悦的啤酒时光。这种一站式的服务模式不仅增加了客户的粘性，还有助于提升单店销售额和坪效比。更重要的是，它为企业开辟了全新的收入来源，增强了抵御市场风险的能力。
蜜雪冰城进军啤酒市场，不仅具备战略上的合理性，更拥有难以复制的竞争优势。其遍布全国、深入毛细血管的门店网络与强大的供应链体系，使其在渠道渗透和成本控制上具备压倒性优势。
当前，蜜雪冰城在国内门店数量已有数万家，覆盖几乎所有地级市及大量县级市、乡镇。这种强大的渠道网络，恰恰是传统啤酒品牌难以企及的短板。传统啤酒企业主要依赖经销商体系和商超、餐饮渠道，难以深入社区、校园、乡镇等“最后一公里”场景。而蜜雪冰城的门店恰恰扎根于这些区域，与居民日常生活紧密相连。这意味着，当蜜雪冰城推出啤酒时，它可以迅速将产品铺向传统瓶装啤酒难以覆盖的市场。
此外，蜜雪冰城多年来构建的集采、仓储、物流一体化供应链，使其在原材料采购和生产成本上具备极强的控制力。无论是奶茶粉、咖啡豆还是如今的啤酒原浆，蜜雪冰城都可以通过规模化采购和自有工厂生产，大幅降低单位成本。这种“供应链+渠道”的双重优势，使得蜜雪冰城即使推出低价啤酒，也能保证合理的利润空间。
近年来，伴随着消费趋势的改变，现在的年轻人越来越追求商品的性价比。前几年，一杯几十元甚至上百元的精酿啤酒对于很多年轻人来说都很正常，但是现在大家开始越来越注重商品的性价比了。传统的工业化拉格啤酒难以满足消费者对品质的需求，而昂贵的精酿啤酒又超出了许多年轻人的预算。这个时候，一种既价格不贵但又品质足够的精酿啤酒就成为了一种强烈的刚需。
蜜雪冰城正是看到了这样的市场趋势，用其强大的性价比优势，在短时间内填补了这个市场的空白点，从而形成了足够的差异化竞争优势。
长期来看，茶饮企业的多元化将是大势所趋。蜜雪冰城此次试水啤酒市场只是一个开始，未来可能会有更多的动作跟进。在这个过程中，保持开放的心态，勇于试验和迭代，同时密切关注市场反馈并及时作出调整，将是决定成败的关键因素。毕竟，商业世界的不确定性永远存在，唯有不断创新才能立于不败之地。
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