红星资本局10月31日消息，今日上午，千禾味业（603027.SH）在四川省眉山市举办新品发布会，宣布旗下千禾0系列酱油正式通过中国质量认证中心颁发的清洁标签产品0级认证，并同步推出包装升级计划——将配料表直接印制于产品正面，以透明化方式回应消费者对健康调味品的需求。
聚焦四大品类，蚝油市场潜力凸显
发布会后，千禾味业董事长伍超群接受媒体采访时明确表示，公司未来将深度聚焦酱油、醋、料酒、蚝油四大核心品类，暂不拓展其他产品线。他特别指出，当前蚝油在乡镇市场的渗透率不足30%，但年复合增长率超15%，预计未来三年有望成为公司第二大单品。为此，千禾已启动蚝油品质升级计划，推出减盐型、零添加型等细分产品。
消费升级驱动，清洁标签成行业新标准
据伍超群介绍，2024年中国酱油市场规模达1041亿元，消费者从“满足基础调味”转向“追求健康品质”。全球研究机构Ipsos发布的《配料干净酱油品类发展和趋势》显示，72%的中国家庭将“配料表纯净度”作为选购酱油的首要标准，头部品牌已占据该细分市场50%份额，预计2028年清洁标签酱油在零售端的占比将提升至63.9%。
包装革新：从“零添加”到“看得见的成分”
自2025年9月起，千禾0系列酱油启动包装升级工程。新包装将原本印于背面的配料表移至正面显著位置，并清晰标注酿造原料。以现场展示的380天特级生抽为例，包装正面以红色字体标明“水、非转基因黄豆、小麦、食用盐”四种核心成分；180天特级生抽则在此基础上增加白砂糖，实现成分可视化。
图据淘宝App
记者在淘宝千禾旗舰店发现，新包装产品已同步上线，与旧包装“零添加”标识产品并行销售。线下商超渠道已完成80%的货架更新，预计2026年春节前实现全渠道覆盖。
权威认证：行业首个清洁标签0级标准
千禾0系列酱油通过中国质量认证中心严格审核，成为调味品行业首个获得清洁标签产品0级认证的品牌。该认证要求产品加工过程不得人为添加防腐剂、色素等12类添加剂，且需通过原料溯源、生产过程监控等68项检测指标。
这一认证与国家政策导向高度契合。2025年3月，卫健委与市场监管总局联合发布《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），明确禁止使用“无添加”“零污染”等模糊表述，要求企业真实标注成分。新规将于2027年3月正式实施，给予企业两年过渡期。
业绩承压下的战略调整
尽管市场布局加速，千禾味业2025年第三季度财报显示，前三季度实现营收19.87亿元，同比下降13.17%；归母净利润2.60亿元，同比减少26.13%。但第三季度单季降幅显著收窄，营收6.69亿元，同比下降4.29%；净利润0.86亿元，同比下降14.55%，显示调整成效初现。
中国食品工业协会总工程师李宇指出：“当前调味品市场正经历‘安全焦虑’向‘品质追求’的转型，千禾通过清洁标签认证和品类聚焦，精准切中了消费升级痛点。”随着新国标实施和健康消费趋势深化，调味品行业的品质竞争将进入全新阶段。
红星新闻记者 俞瑶 周怡 摄影报道
编辑 肖世清
审核 冯玲玲
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