美国万圣节南瓜浪费惊人：10亿磅南瓜成垃圾，为何不食用？

每年10月初，美国纽约的希拉里·华莱士（Hillary Wallace）便开始为万圣节精心筹备。这一习惯她已坚持8年，今年更是“壕”气十足——仅门口装饰就花费4000美元。作为当地知名的万圣节装饰达人，她的作品以恐怖氛围浓厚著称，吸引无数网友围观。

门口最吸睛的，是柱子上两只直径超半米的巨型眼球。为追求逼真效果，她特邀艺术家朋友在眼球周围绘制红色血丝，视觉冲击力极强。设计灵感源自“总有人在盯着你”的惊悚主题。

门口12节台阶两侧摆满南瓜，形状、颜色各异。其中最昂贵的是“人脸南瓜”——通过模具培育出五官轮廓，制作工艺复杂。此外，台阶上还散落着弗兰肯斯坦的断手、龇牙的老鼠、巨型蜘蛛等恐怖元素，均由专业公司设计摆放。

像希拉里这样为万圣节“一掷千金”的美国人不在少数。数据显示，美国每年生产近20亿磅南瓜，其中超13亿磅被丢弃，仅万圣节装饰就消耗约10亿磅南瓜垃圾。英国同期也有超800万个南瓜被遗弃，加拿大同样面临类似问题。

希拉里的4000美元预算中，大部分用于购买4000个南瓜。然而节后，这些南瓜的归宿却令人揪心——绝大多数会被直接扔进垃圾桶。

南瓜灯的起源：从萝卜到南瓜的演变

南瓜沦为“一次性装饰品”的根源，需追溯至其历史。南瓜灯原名“杰克灯笼”，最初用萝卜、马铃薯或甜菜雕刻。传说中，爱尔兰人杰克因欺骗撒旦，死后被困人间，只能用挖空的萝卜点燃煤炭照明。这一习俗随移民传入美洲后，因南瓜更易雕刻且产量高，逐渐取代萝卜成为主流。

为何无人食用万圣节南瓜？

英国机构“拯救南瓜”项目调查显示，仅42%的受访者知道万圣节南瓜可食用，超半数人从未尝试烹饪。原因主要有两点：

1. 口感差：万圣节南瓜专为雕刻设计，要求个头大、果肉薄、皮易刻，导致口感粗糙，远不如皮厚肉实的食用南瓜。
2. 认知偏差：许多人仅将其视为装饰品，甚至不知其可食用。

环保处理：从食用到回收的多元方案

面对南瓜浪费问题，专家提出以下建议：

• 食用优先：南瓜籽可炒制，南瓜肉可熬粥、做饼或馒头。例如，南瓜粥的香甜口感深受喜爱。
• 动物饲料：未雕刻的南瓜可喂鸡、鸭、猪等牲畜。
• 堆肥与捐赠：将南瓜切碎堆肥，或捐给动物园供动物食用。
• 专业回收：部分地区提供免费回收点，但需确保南瓜未被装饰（如未涂油漆）。
• 一条龙服务：国外公司推出“设计-安装-回收”套餐，节后上门清理，费用从几百至几千美元不等。希拉里家便采用此服务，省心但成本较高。

无论选择何种方式，专家均呼吁：减少购买量是关键。毕竟，处理南瓜的成本远高于购买成本，而每一份浪费背后，都是对资源的巨大消耗。