近日，餐饮行业再度掀起波澜，西贝餐饮集团的一系列举措引发了广泛关注。9月14日，扬子晚报/紫牛新闻记者从南京三家西贝门店处获悉，为确保后厨的正常运行，西贝总公司已正式发布通知，要求各门店暂停后厨参观活动。
据一家西贝门店的工作人员透露，自后厨参观开放以来，吸引了众多消费者的目光，不少人还纷纷拿起手机进行拍摄。然而，这一行为却涉及到了店内员工以及正常用餐消费者的肖像权问题。考虑到可能对门店营业造成的不良影响，西贝决定目前停止后厨参观，将更多精力投入到服务用餐的消费者上。
与此同时，有消息称西贝已通知部分门店，将推出的西贝“罗永浩套餐”进行下架处理。对此，南京某门店工作人员表示：“本店目前还能点单，暂没有接到下架通知，但一些菜品可能没有了。”而另一家门店工作人员则明确告诉记者：“罗永浩菜单上的菜品是没有下架的，扫二维码就可以正常单个菜点单。”
近期，西贝与罗永浩之间的“预制菜之争”愈演愈烈，不少消费者关心门店生意是否因此受到影响。南京某门店店长表示：“节假日客流稍有减少，但仍有不少顾客前来就餐，其中以家庭聚餐消费为多。”
此前，有媒体在直播过程中发现西贝使用的其中一款油为元宝牌转基因大豆油，这一发现迅速引发热议。记者就此事询问南京某门店工作人员，对方表示此前确实有使用元宝牌转基因大豆油，但强调这是高品质一级食用大豆油。目前，门店已经将这款大豆油更换为非转基因大豆油，以满足消费者的健康需求。
此外，有网友在直播视频中发现，西贝后厨员工用漏勺在下水道（地漏）捞残渣的场景。视频中，员工使用不锈钢漏勺疏通下水道，而另一段视频则显示，下水道一旁的操作台上，锅里放着一个与疏通下水道漏勺相似的不锈钢漏勺。针对此事，14日西贝客服表示，公司已关注到上述视频，并将进行核查，后续有结果会及时告知。
另据红星新闻报道，9月14日，西贝创始人贾国龙在某个行业群内的表态截图流出。贾国龙表示：“我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。”记者从相关人士处了解到，该截图属实。
9月13日，罗永浩发微博表示此事告一段落，并期待预制菜相关法规尽快出台。据第一财经日报消息，国家卫生健康委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查，即将向社会公开征求意见。
扬子晚报/紫牛新闻记者 张冰晶
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