中新网海南澄迈11月16日电 (陈英清 李宇凡)提及海南岛，蓝天碧海、阳光沙滩的热带风情令人向往，但鲜为人知的是，这片土地还孕育着独特的咖啡文化——以福山咖啡、兴隆咖啡为代表的海南咖啡，正以侨缘历史与烟火气息书写产业新篇章。
侨缘启航：百年咖啡史中的烟火传承
“福山咖啡的基因里流淌着华侨的爱国情怀。”海南福山咖啡联合有限公司董事长徐世炳向记者追溯历史：1935年，华侨陈显彰将咖啡种子引入福山，开启海南咖啡种植先河；上世纪70年代，其父徐秀义恢复种植并注册“福山”商标，创办澄迈首家咖啡加工厂，让咖啡香气飘向全国。
在徐世炳看来，福山咖啡的生命力源于与本土生活的深度融合。当地人“晨起一杯咖啡”的习俗延续至今，80%游客专程为体验“咖啡+慢生活”而来。2017年，福山咖啡焙炒技艺入选省级非遗名录，其传统工艺以木炭直火烘焙为基础，辅以焦糖翻炒裹匀，最终成就“初苦后甘、醇厚顺滑”的独特风味，成为海南人钟爱的“国民咖啡”。
风口机遇：自贸港政策下的产业突围战
当前，海南咖啡产业站上发展风口。徐世炳分析，自贸港带来的客流增长、头部品牌培育的市场扩容，以及海南咖啡“小而美”的差异化定位，共同构成产业红利期。但挑战同样显著：全省咖啡种植面积不足万亩且易受台风影响；传统焙炒工艺依赖人工导致标准化困难；市场端从2005年的几家咖啡馆激增至六七十家，供大于求压力凸显。
“既要守住非遗风味，也要满足年轻群体对花式咖啡的需求。”徐世炳透露，福山咖啡已探索出“种植-烘焙-品鉴”全链条路径，并成立咖啡职业学校每年培养200余名专业人才。澄迈远丰实业则借助自贸港加工增值内销免关税政策，将咖啡豆深加工为冻干粉等产品，附加值提升3倍以上，税收成本较内地企业降低10%。
文旅融合：从田间到舌尖的价值链延伸
在澄迈保良古村，咖啡与乡村文旅的碰撞激发出新活力。海南澄迈保良乡村旅游开发有限公司董事长符策华以咖啡为核心，打造“种植-采摘-品鉴”沉浸式体验链，推出咖啡创意产品及周边展销。“游客不仅能喝咖啡，还能通过‘咖啡的一生’情景体验融入生态教育，复购率提升40%。”
福山咖啡文化风情镇则走出“产业+文旅”升级路。作为全国首个咖啡主题4A级景区，这里集聚百余家企业，年营收突破亿元，通过举办国际咖啡师冠军赛、罗布斯塔生豆大赛等赛事，推动海南咖啡从区域品牌走向国际舞台。徐取俊认为，专业赛事不仅能扩大品牌声量，更能倒逼产业提升品质标准，形成“种植标准化、加工精细化、文化IP化”的完整生态。
从侨乡咖啡园到文旅新地标，海南咖啡产业正以深加工突破瓶颈、以文旅融合创造增量，在自贸港政策东风下，书写从“风味传承”到“价值跃升”的新篇章。(完)
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