炽烈的高原阳光下，西藏那曲市索县若达乡斯定卡村的嘎松扎西家中，一排排紫红的芫根整齐晾晒，墙边堆满了一袋袋装满芫根的麻袋，空气中弥漫着淡淡的清香。这个曾经被视为“土疙瘩”的作物，如今正成为当地村民增收致富的“金元宝”。
“现在这芫根可金贵了，一盒能卖到49元！我们家一年靠芫根就能收入15万多元。”嘎松扎西摩挲着手中的芫根，脸上洋溢着藏不住的笑意。他介绍，芫根是青藏高原特有的食药同源作物，在索县，它不仅是美食制作中不可或缺的食材，更承载着世代传承的饮食文化。农牧民常将芫根块与羊肉一同炖制，肉质更鲜、汤汁更醇；或将芫根叶制成包子馅料，清香四溢，满口鲜香。
“以前地里的芫根，吃不完的只好喂牲口。”嘎松扎西回忆道。为了挖掘芫根的更大价值，他在传统古法工艺的基础上不断改进创新，通过“晒干、泉洗、煮熟、切块、打碎、复晒”六道工序，让一种作物衍生出多种食用方式，乡土味道有了更多元的呈现。如今，芫根不仅保留了传统风味，更跟随时代步伐，引领起新的“食”尚潮流。
“我有信心将来把这门手艺传授给孩子们，并带领全村乡亲一起致富。”嘎松扎西坚定地说。在索县县委、县政府的扶持下，他的儿子依托大学生创业政策，创立了西藏索县斯定卡实业有限公司。公司聚焦芫根、辣椒粉、野葱等本地农特产品经营，构建起“公司+农户”的稳定销售模式，让更多乡亲搭上了产业增收的“快车”。目前，这些农特产品不仅覆盖西藏各地市场，还通过电商渠道销往全国，月销售量稳步攀升。
“一个人富了不算富，大家一起过上好日子，那才叫真本事。”面对雪片般飞来的订单，嘎松扎西做出了关键决定。他开始向全村集中收购芫根，将各家各户房前屋后零散的“土特产”，整合成了闯荡大市场的“商品源”。斯定卡村群众多扎感慨地说：“芫根在我们这儿种植历史悠久，如今村里家家户户都靠种植芫根来增加收入。”
据统计，今年嘎松扎西已向全村收购湿芫根3万斤、干芫根1万斤，总计支出10万元，为乡亲们的钱袋子添了一份实实在在的重量。夕阳西下，余晖为嘎松扎西家的芫根镀上一层金辉。他仔细查看着打包完毕即将发往远方的“金疙瘩”，目光笃定。这条融合了传统智慧、个人奋斗与时代机遇的增收路，正载着斯定卡村满满的希望，开拓着乡村振兴的无限可能。
作者：汪纯 来源：西藏日报
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