中新网重庆10月17日电 (梁钦卿 刘相琳) 10月17日，第10届中国(重庆)国际火锅产业博览会(以下简称“重庆火锅博览会”)在重庆盛大启幕。本届博览会以12万平方米的超大规模，吸引了全球2000余家火锅产业链企业参展，致力于构建一个集展览、交易、交流、体验于一体的“火锅产业生态圈”。
重庆火锅博览会系统性地搭建了八大展馆与近3万平方米的室外火锅餐饮品牌展区，涵盖火锅食材、火锅底料、调味料、甜饮品、机械设备、餐饮食材以及城市(区县)食品农产品等多个领域，展出产品超过6万款，为参观者带来了一场火锅产业的盛宴。
图为民众了解重庆火锅相关产品。梁钦卿 摄
本次展会创新性地打造了“展、会、赛、宴、秀、播”六位一体的沉浸式体验，从专业的火锅料理师职业技能竞赛到潮流的火锅“Talk show”，从火锅文创宴大赛到千人火锅宴，全方位展现了火锅作为国民美食的文化魅力与时代活力。展会期间，还将为全球供采双方搭建高效对接平台，推动“重庆味道”与“全球食材”的深度融合，实现从“产品互销”到“产业互融”的升级。
博览会期间，“张兵兵杯”第三届全国火锅料理职业技能竞赛、第五届国际火锅采购大会、2025火锅文创宴大赛以及海南、贵州、来凤等省市县特色推介活动将相继开展，吸引了大量采购商、加盟商、渠道商前来逛展、选品、洽谈、对接。
图为民众围桌而坐品尝火锅。梁钦卿 摄
“重庆火锅高质量发展势头强劲。”重庆市火锅产业协会会长陈国华表示，重庆火锅从江边船工的豪放涮烫发展到如今围锅同烫的盛宴，从单一味型到各地风味的融合共生，已成为一张独具特色的重庆美食名片。当前，重庆正加快打造世界火锅之都，已出台一系列支持火锅产业高质量发展的举措，推动火锅品牌出彩、出海。
据悉，本次展会由中国饭店协会、中国烹饪协会、重庆市商务委员会、重庆市农业农村委员会支持，重庆市火锅产业协会主办。(完)
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