近日，一位美食博主在探店西贝时，意外遭遇了一场“冰馅包子”风波，再次将西贝的预制菜争议推上了风口浪尖。
据博主描述，他在西贝点了一份单价六元的黄色包子，起初以为只是普通的馒头，外皮松软可口。然而，当他掰开包子，发现里面竟然有馅时，不禁感到一丝意外。但更让他意想不到的是，这包子的馅竟然是冰凉的！博主顿时怒火中烧，大声呼喊道：“这包子馅应该是凉的吗？有没有服务员来管管？”
在博主多次呼喊后，一位服务员才姗姗来迟，简单地说了句：“我帮你热一下。”博主虽然心中不满，但也只是客套地回应了一句：“让你受累了。”从视频中可以看出，博主此时已经非常生气，但还是努力控制着自己的情绪。他可能心里也明白，西贝使用的是预制菜，但没想到后厨连最基本的加热工作都做不好。
这场“冰馅包子”风波并非孤立事件，而是西贝预制菜争议的一个缩影。近日，西贝门店的一则招聘启事引发了网友的广泛关注。启事中明确提到，品行端正、能吃苦耐劳、文明礼貌、热情好客，并掌握基本的操作服务技能，有相关工作经验者优先录用。
然而，当网友们看到招聘启事中的薪资时，却纷纷表示惊讶。传菜员薪资4500-5500元，服务员薪资5000-8000元，而厨师的薪资却只有5000-7000元，甚至低于服务员。在正常情况下，厨师的工资应该比服务员高出三分之一，有些高级中餐馆，厨师工资甚至高出服务员一倍或更多。
传菜员：4500-5500元
服务员：5000-8000元
厨师：5000-7000元
小时工：25-30元/小时
内蒙古西贝餐比集团有限公司
西贝的这份招聘启事无疑暴露了其预制菜模式的问题。由于几乎全部使用预制菜，后厨的工作变得相对简单，只需加热即可。因此，对厨师的技术要求也大大降低，甚至不如一个服务员。而服务员则需要在大堂跑上跑下，为顾客提供情绪价值，工资比厨师高也就在情理之中了。
针对此事，网友们纷纷发表了自己的看法。有网友表示，当西贝的厨师，几乎不需要什么技术，只需原地站着不动，拔弄几下锅铲就行了。因此，比服务员工资还低也不冤枉。更有网友一针见血地指出，一般稍微忙一点的饭店，厨师没有一万是雇不到人的。西贝的工资水平就暴露了其厨师并非真正的厨师，而是热菜员。
回到开篇的“冰馅包子”风波，我们不难理解其中的原因。这大概率是后厨的工作人员误判了加热时间，或者新手不熟练，又或者是操作指南有问题。经过冷冻的包子并没有达到足够的加热时间，所以才导致外热内凉的结果。这就像我们平时在家里把冷冻过后的隔夜菜拿出来重新加热一样，如果加热时间不够就会出现这样的效果。
对于消费者来说，花这么多钱在餐厅吃预制包装的食物，还不如自己回家泡个泡面吃，既便宜又美味。那么，西贝的客流情况如何呢？这也是广大网友所关注的。
据北京一位博主爆料，9月27日深夜，他去了家附近的购物商城看了一下西贝的现状。虽然人少了很多，没有等位的情况，但也不至于门可罗雀，还是有人去吃的，而且不乏带着孩子的家长。这家西贝的冷清程度还算不上全场第一，还有更冷清的店铺。从上述情况来看，西贝还是拥有一定的忠实客户。无论舆论如何发酵，依然有消费者选择西贝。
对于西贝的预制菜争议和“冰馅包子”风波，你怎么看呢？欢迎在评论区留言讨论。
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