中新网海口10月29日电（记者 李宇凡）10月29日，第五届世界食事论坛在海南省海口市正式拉开帷幕。来自全球50多个国家和地区的专家学者、行业机构代表齐聚一堂，围绕“以食学整体解决食物系统问题”这一核心主题展开深度研讨，共同探索全球食物系统治理与可持续发展的创新路径。
第五届世界食事论坛10月29日在海南省海口市开幕。（主办方 供图）
联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯在书面致辞中强调，食学所倡导的整体性原则为人类探索共生之道指明了方向。他指出，唯有深刻认识社会、生态系统与经济之间的复杂依存关系，才能在危机中培育韧性，在多元中凝聚共识，共同应对全球性挑战。
中国工程院院士尹伟伦在致辞中表示，食物系统不仅关乎个体生存与健康，更与人类文明的可持续发展息息相关。他呼吁重建科学评估体系、强化国际协作机制、推动公众深度参与，以食学科学体系为支撑，构建更加公平、韧性的全球食事治理新秩序。
本届论坛首次系统性提出“五食”需求理论，即食温饱、食丰富、食安全、食长寿、食持续。这一理论框架以人类共同食物福祉为导向，构建了覆盖食物生产、消费、治理全链条的全新分析模型，为全球食事治理提供了理论支撑。
世界食事论坛理事长、中国人民大学食学研究中心主任刘广伟指出：“‘五食’需求理论的提出，标志着食学作为一门跨学科体系的成熟化发展。该理论以‘食者、食物、食序’为基本架构，将人类对食物的多层次诉求进行系统整合，为推动食物系统从认知到治理、从局部到整体的转型奠定了基石。”
第五届世界食事论坛正式发布《全球食物系统与可持续发展目标(SDGs)报告(2025)》，并现场递交联合国代表。（主办方 供图）
论坛期间，主办方正式发布《全球食物系统与可持续发展目标(SDGs)报告(2025)》（以下简称《报告》），并现场递交联合国代表。该报告由全球115个国家的专家学者共同编制，标志着食学理论体系从学术研究迈向实践应用的关键跨越，为全球食事治理从“共识凝聚”转向“行动落实”提供了重要抓手。
《报告》明确了“三年三步走”的实施路径：2025年完成全球食事关键问题盘点与编码；2026年推出“食事问题指数体系”，实现各国食事状况量化评估；2027年制定食事问题整体治理的长远目标方案，为全球食事治理提供可操作的路线图。（完）
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