炽烈的高原阳光下，西藏那曲市索县若达乡斯定卡村的一处院落里，嘎松扎西的家中正上演着一幕丰收的景象——紫红色的芫根铺满了整个晒场，墙边整齐堆放着装满芫根的麻袋，仿佛一座座等待启运的“金库”。
“以前这‘土疙瘩’只能喂牲口，现在可成了宝贝！”嘎松扎西摩挲着手中金黄的芫根干片，脸上洋溢着藏不住的喜悦，“一盒精加工的芫根产品能卖到49元，我们家去年靠芫根就收入了15万多元！”
高原“土特产”的华丽转身
芫根，这种生长在青藏高原的食药同源作物，在索县有着悠久的种植历史。当地农牧民常将芫根块与羊肉一同炖煮，让肉质更鲜嫩、汤汁更醇厚；或是将芫根叶制成清香四溢的包子馅料，一口下去满是高原的鲜香风味。然而，过去受限于加工方式单一，多余的芫根只能用于喂养牲畜，价值未能充分挖掘。
为了改变这一现状，嘎松扎西在传承古法工艺的基础上，不断探索创新。他通过“晒干、泉洗、煮熟、切块、打碎、复晒”六道工序，将芫根加工成多种形态的产品，既保留了传统风味，又赋予了其更丰富的食用场景。从炖肉辅料到即食零食，从地方特产到时尚健康食品，芫根的“变身”让乡土味道焕发出新的生机，引领着高原“食”尚的新潮流。
创业带动共富，产业铺就振兴路
“一个人富了不算富，大家一起过上好日子，那才叫真本事。”嘎松扎西深知，芫根产业的潜力远不止于此。在索县县委、县政府的扶持下，他的儿子依托大学生创业政策，创立了西藏索县斯定卡实业有限公司。公司聚焦芫根、辣椒粉、野葱等本地农特产品，构建起“公司+农户”的稳定销售模式，让更多乡亲搭上了产业增收的“快车”。
目前，这些农特产品不仅覆盖了西藏各地的市场，还通过电商渠道销往全国，月销售量稳步攀升。嘎松扎西更是做出了关键决定：向全村集中收购芫根，将各家各户房前屋后零散的“土特产”，整合成闯荡大市场的“商品源”。据统计，今年他已向全村收购湿芫根3万斤、干芫根1万斤，总计支出10万元，为乡亲们的钱袋子添了一份实实在在的重量。
乡村振兴的无限可能
“芫根在我们这儿种植历史悠久，如今村里家家户户都靠种植芫根来增加收入。”斯定卡村群众多扎的话，道出了芫根产业带来的可喜变化。夕阳西下，余晖为嘎松扎西家的芫根镀上一层金辉。他仔细查看着打包完毕即将发往远方的“金疙瘩”，目光笃定而充满希望。
这条融合了传统智慧、个人奋斗与时代机遇的增收路，正载着斯定卡村满满的希望，开拓着乡村振兴的无限可能。从高原“土疙瘩”到致富“元宝”，芫根的故事，正是乡村振兴道路上一个生动而温暖的注脚。
作者：汪纯 来源：西藏日报
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