中新网兰州11月3日电（闫姣 田鹏鹤）‘吃过荞花蜜，喝过荞麦茶，尝过荞麦面，枕过荞麦枕，但你未必见过荞麦花海连片的景象。’在甘肃庆阳市环县环城镇五里屯村，‘荞面西施’孙春玲向中新社记者讲述了‘黄土塬上的婆姨与小杂粮的故事’。
10月下旬，甘肃庆阳，‘荞面西施’孙春玲介绍当地小杂粮产品。（九美旦增 摄）
被称作‘中国小杂粮之乡’的甘肃环县，四季分明、光照充足，独特的气候条件与坡地地形，为荞麦、糜子等小杂粮的生长提供了得天独厚的环境，使其能够充分积累营养与风味。目前，环县的小杂粮种植面积稳定在50万亩。随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，小杂粮因其绿色、健康的特性，在现代保健食品市场中占据了重要地位。
孙春玲，这位因小杂粮而受益的创业者，成为了当地产业的典型开拓者之一。她回忆道，家庭曾因一场重病陷入困境，为了偿还债务，她开始摆摊售卖荞麦面煎饼，并尝试通过网络直播教授煎饼制作技巧。一次偶然的机会，网友对荞麦面产生了兴趣，这让她萌生了在网络上销售当地优质荞麦面的想法。
‘煎饼是熟食，没法线上卖，但荞麦面、小米这些杂粮可是好东西啊！’孙春玲由此从‘煎饼摊主’转型为‘杂粮主播’。她的创业之路从收购原粮找别人代磨开始，到自建小磨坊，再到2024年拥有现代化加工厂，越走越宽。
如今，孙春玲的加工厂拥有14台机械，销售的小杂粮品种达30余种，线上每天接单百余份，发货覆盖全国各地，甚至有300斤荞面通过合作企业出口海外。多年来，她通过订单种植模式，让小杂粮成为‘抢手货’，每年带动1000亩荞麦种植，收购300多吨荞麦，帮助600多名村民增收。
10月下旬，甘肃庆阳，孙春玲展示今年新产的小杂粮。（九美旦增 摄）
环县荞麦是中国国家地理标志产品。在当地，像孙春玲一样通过小杂粮产业受益的人还有很多。环县南湫乡代家洼村的荞麦种植大户乔彦荣，今年种了1400亩红花荞麦。他说：‘1亩地能产200斤左右，今年荞麦产量确实不错，比去年明显提升。’
据代家洼村党支部书记徐立卓介绍，村子一共耕种了2.4万亩荞麦，品种包括红花荞麦和白花荞麦。村民们种植积极性很高，种植面积每年保持在两万到三万亩。
‘村民周继红家以前经济困难，如今开设直播卖小杂粮及农产品，经济状况大幅改善。’环县木钵镇党委副书记刘兴龙以此为例说，当地官方为有从事电商意愿的村民投放直播设备并规范指导，带动村子整体发展。
荞面油圈圈、荞面叶叶、荞榛子……在木钵镇关营村的直播基地，当地村民迎着冬日暖阳，端着荞麦面制作的美食，在镜头前介绍制作原料、烹饪技巧，以及黄土塬的饮食历史和文化。（完）
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