炽烈的高原阳光下，西藏那曲市索县若达乡斯定卡村的嘎松扎西家中，一排排紫红色的芫根整齐晾晒在院落中，墙边堆叠的麻袋里装满了这份来自青藏高原的“土特产”。
“现在这‘土疙瘩’可成了宝贝，一盒能卖到49元！我们家一年靠芫根就能收入15万多元。”嘎松扎西摩挲着手中的芫根干，脸上洋溢着藏不住的喜悦。这份曾经仅用于喂牲口的作物，如今已成为村民增收致富的“金疙瘩”。
高原“土味”变身餐桌新宠
芫根是青藏高原特有的食药同源作物，在索县，它不仅是农牧民餐桌上的常客，更是制作传统美食的核心食材。当地人常将芫根块与羊肉同炖，让肉质更鲜嫩、汤汁更醇厚；或将芫根叶剁碎制成包子馅，一口下去满是高原的清香风味。
“以前地里的芫根吃不完，只能喂牲口。”嘎松扎西回忆道。为了挖掘芫根的潜在价值，他在传承古法工艺的基础上，创新出“晒干、泉洗、煮熟、切块、打碎、复晒”六道工序，将单一作物转化为芫根干、芫根粉、芫根酱等多种产品，让传统“土味”焕发新生机。
从“土疙瘩”到“共富元宝”的蜕变
“我有信心将来把这门手艺传给孩子们，并带领全村乡亲一起致富。”嘎松扎西的底气源于政策的支持与市场的认可。在索县县委、县政府的扶持下，他的儿子依托大学生创业政策，创立了西藏索县斯定卡实业有限公司。公司聚焦芫根、辣椒粉、野葱等本地农特产品，构建起“公司+农户”的稳定销售模式，让乡亲们搭上了产业增收的“快车”。
目前，这些农特产品不仅覆盖西藏各地市场，还通过电商渠道销往全国，月销售量稳步攀升。“一个人富了不算富，大家一起过上好日子，那才叫真本事。”面对雪片般飞来的订单，嘎松扎西做出了关键决定：向全村集中收购芫根，将零散的“土特产”整合为闯荡大市场的“商品源”。
乡村振兴的“芫根路径”
斯定卡村村民多扎感慨：“芫根在我们这儿种植历史悠久，如今家家户户都靠它增加收入。”据统计，今年嘎松扎西已向全村收购湿芫根3万斤、干芫根1万斤，总计支出10万元，为乡亲们的钱袋子添了一份实实在在的重量。
夕阳西下，余晖为嘎松扎西家的芫根镀上一层金辉。他仔细查看着打包完毕即将发往远方的“金疙瘩”，目光笃定。这条融合了传统智慧、个人奋斗与时代机遇的增收路，正载着斯定卡村满满的希望，开拓着乡村振兴的无限可能。
作者：汪纯 来源：西藏日报
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