老一辈常说，秋季养生重在‘润’。此时应减少黄瓜、茄子等偏寒凉的夏季蔬菜摄入，转而选择能清热润燥、健脾胃的碱性食材。这类食物有助于平衡体内酸碱度，缓解秋燥带来的不适，助你舒适度过换季期。今天特别推荐4种当季碱性蔬菜，并附上简单易做的家常食谱，营养与美味兼得！
秋葵黏液中的果胶成分是天然的肠胃守护者，既能促进消化液分泌，又能形成保护膜修复胃黏膜。秋季食用既能补充水分，又能缓解口干舌燥，特别适合肠胃敏感人群。
食材：秋葵10根、干黑木耳10g、鸡蛋3个、蒜2瓣
做法：
这道菜色彩层次丰富，木耳脆嫩、秋葵滑爽、鸡蛋蓬松，搭配白米饭能多吃一碗。
作为典型碱性食物，南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，既能健脾养胃，又能缓解秋燥引起的咳嗽。蒸煮后软糯香甜，老人孩子都爱吃，特别适合制作健康小点心。
食材：南瓜200g、糯米粉150g、红豆沙100g、白糖10g（可选）
做法：
这款点心低糖健康，可作为早餐或下午茶，冷食热食皆宜。
富含铁质和叶酸的菠菜，搭配枸杞和猪肝堪称‘护眼黄金组合’。秋季食用既能滋阴润燥，又能改善用眼疲劳，特别适合学生党和长期面对电脑的上班族。
食材：菠菜150g、猪肝100g、枸杞15粒、姜3片
做法：
汤色清亮，猪肝嫩滑，菠菜翠绿，枸杞点缀其中，既养眼又养生。
性凉的苦菊含有多种生物碱，能快速清除体内热毒。秋季易上火人群常食可改善口舌生疮、便秘等问题，凉拌后清爽解腻，是餐桌上的‘灭火器’。
食材：苦菊200g、油炸花生30g、蒜2瓣
做法：
花生香脆与苦菊的微苦形成完美平衡，餐前食用开胃，餐后食用解腻。
秋季饮食讲究‘时令养生’，这4种碱性蔬菜正是当季佳品。它们价格亲民，烹饪简单，既能满足味蕾需求，又能调理身体机能。不妨为家人制定一份‘润秋食谱’，用美食守护全家健康！
【健康提示：本文食谱可根据个人体质调整，过敏体质者慎食猪肝。图文原创，转载需授权】
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