近日，餐饮行业再起波澜，西贝因预制菜问题陷入舆论漩涡。据供应商爆料，西贝不仅使用了保质期长达9个月的番茄炒蛋、1年的风味鸡汤，甚至还有冷冻2年的“有机西兰花”，这一系列操作让西贝陷入了前所未有的信任危机。
自西贝预制菜风波曝光以来，网络上对其的声讨声不断。尽管西贝迅速发布了道歉声明，但消费者似乎并不买账，质疑声此起彼伏。而就在此时，多家供应商的爆料更是将事件推向了高潮，不仅西贝自身难逃指责，就连海底捞、盒马等知名餐饮品牌也被卷入其中。
据供应商透露，这些冷冻食品早已渗透到了我们的日常生活当中，覆盖了所有头部餐饮企业。这一消息一出，立即引发了消费者的广泛关注和担忧。
西贝后厨“秘密”曝光，冷冻食材触目惊心
原本，西贝试图通过开直播的方式展示后厨和原材料，以证明自己的清白。然而，这一举动却意外地揭开了西贝后厨的“秘密”。媒体曝光后，人们惊讶地发现，西贝后厨中竟然藏着大量冷冻食材，包括保质期9个月的椒麻鸡、18个月的海鲈鱼，以及冷冻2年的黄豆角等。
更令人震惊的是，有些食材的生产日期已经模糊不清，让人难以辨别其新鲜程度。消费者不禁要问：难道我们平时在西贝吃的那些“现做现炒”的美味佳肴，都是用这些冷冻食材做出来的吗？
值得一提的是，西贝创始人贾国龙此前曾信誓旦旦地表示“坚决不用预制菜”，然而现实却狠狠打了他的脸。如今，这些预制菜就摆在眼前，让人无法不质疑其诚信度。
尤其是儿童餐中的“有机西兰花”，竟然也是冷冻2年的食品，这无疑让家长们感到愤怒和失望。
海底捞、盒马等品牌被牵连，冷冻食材成行业潜规则？
随着调查的深入，人们发现西贝的这些冷冻食材并非孤例。供应商声称，他们的冷冻食品不仅供应给西贝，还供应给了海底捞、盒马生鲜、外婆家、胖哥俩等多家知名餐饮品牌。
比如，为西贝提供羊肉串的供应商，客户众多，生意兴隆，专门为烧烤供应链提供所需食材，日产可达80-100万串。而供应海鲈鱼的供应商更是声称“覆盖所有头部餐饮”，其影响力可见一斑。
此外，供应速冻西兰花的食品公司也在各大电商平台广泛销售，其产品范围相当广泛。然而，这些冷冻食材真的适合直接用于餐饮制作吗？尤其是那些保质期长达1、2年的食材，甚至还打着“有机”的称号，其新鲜度和安全性真的能得到保障吗？
消费者信任崩塌，呼吁全链条透明
西贝后厨冷冻食材问题的曝光，引发了消费者的强烈不满。许多消费者表示，以后再也不去西贝吃饭了，对西贝的信任感瞬间崩塌。
其实，消费者反感的并不是冷冻食品本身，而是被欺骗的感觉。大家选择去餐厅吃饭，就是冲着餐厅的品质和服务去的。如果餐厅用一些低质量的冷冻食材来糊弄消费者，还美其名曰这不是预制菜，甚至这样做是为了保证菜品的稳定性和口感，那可真是让人难以接受。
因此，消费者呼吁餐厅能够做到全链条透明，包括食材的来源、冷冻时长、检测结果等。只有把这些信息都公开透明化，消费者才能吃得放心、吃得安心。
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