近日，罗永浩一句“西贝预制菜太恶心”的评论，在餐饮圈掀起了轩然大波。西贝老板起初对此表示不服，直接公开了罗永浩的消费记录，并在朋友圈以阴阳怪气的语气回应，甚至邀请全国门店接受参观，并计划直播做菜过程以证清白。然而，这一举动却意外地引发了更大的风波。
当记者们带着直播设备涌入西贝门店时，原本期待的“清白”并未出现，反而揭露了更多问题。所谓的“现熬鸡汤”，实则是用鸡汤包兑水而成，肉类全是冷冻品，就连西兰花也是能保存两年的长期冷冻货。更令人震惊的是，有记者拍到厨师在炒菜时未佩戴口罩和帽子，甚至还戴着手表和手镯。更有甚者，某些门店竟被曝出用勺子掏下水道脏物后放回锅中的恶劣行为，画面触目惊心。
此事件迅速引发了家长们的强烈不满。西贝一直以“儿童友好”为卖点，售出了数百万份儿童套餐。然而，孩子们所食用的竟是冷冻食材，这无疑构成了虚假宣传。有网友调侃道：“1岁的宝宝吃着2岁的西兰花”，听来令人心酸。尽管有人为西贝辩护，称其口味好、孩子爱吃，或担心西贝倒闭后员工何去何从，但干净卫生本应是餐饮业的基本底线，不应成为道德绑架的借口。
更富戏剧性的是，同行也纷纷加入讨论。半山腰云南菜、巴奴火锅等品牌表示“餐饮人被勒紧脖子”。信良记董事长更是放言，若有人能证明连锁餐饮不使用冷冻食材和添加剂，他将拿出20万现金作为奖励。他声称“不可能回到杀鸡宰猪的年代”，但问题在于，效率提升、成本降低的同时，价格为何依然居高不下？
面对此情此景，消费者并不买账。全国各地的小馆子纷纷开启后厨直播，从食材验收、切菜到下锅，全程一镜到底。这种零成本的公关方式，反而抢了大牌的风头。老百姓心里明白，透明才是真正的放心。
此时，人民日报和新华社也发表了评论，虽未直接提及罗永浩的名字，但句句都似乎在针对此事。“不怕你预制，怕你不告诉我”一句话，道出了消费者的心声。预制菜本身并非不可接受，问题在于商家以现做的价格出售，背地里却使用料包。更令人扎心的是，西贝自2022年起就申请了预制菜专利，却仍坚称自己“未使用”。若一开始就坦诚相告，谁会带孩子去吃呢？
以米村拌饭为例，该品牌明明白白地告知消费者自己使用的是预制菜，且价格亲民，因此依然受到消费者的欢迎。21块钱在西贝只能买一个馒头，而在米村却能吃到石锅饭。老百姓认可的就是明白消费，心里清楚才不觉得被宰。
如今，人民日报还引用了预制菜的法律定义，指出按标准算，西贝的那些只能算是“预加工”，而非预制菜。但老百姓哪管这些名堂，花钱就是图个心里舒坦。真要是闹到法庭上，罗永浩能不能赢还真说不好，但这场风波无疑给餐饮业敲响了警钟。
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