2025年，一桩看似荒诞却直指校园食品安全痛点的新闻引发全网热议——上海绿捷实业发展有限公司（以下简称“绿捷”）在因配送发臭虾仁被立案侦查并发布道歉声明后，竟再度中标上海某学校的餐食供应项目。这一事件不仅让上海家长集体声讨，更将校园配餐行业的深层矛盾推向台前。
9月15日，绿捷公司被曝在配送至上海某学校的餐食中，虾仁存在虫蛀且发臭问题。据官方通报，公司实际控制人张某某在发现原料异常后，非但未立即上报，反而指示员工下架并销毁相关证据，涉嫌瞒报食品安全信息。此事经家长曝光后，迅速引发全国网友声援，#上海校园餐质量差#、#绿捷瞒报食品安全#等话题连续一周占据热搜榜。
9月23日，公安机关正式对绿捷立案侦查；24日深夜，公司通过社交媒体发布不足50字的道歉声明，称“对管理疏漏深表歉意，将全力配合调查”。然而，仅两天后的9月26日，上海市公共资源交易中心官网显示，绿捷竟中标上海市西南位育附属实验学校的食堂餐饮服务项目。这一“道歉-中标”的戏剧性转折，被网友称为“2025年最荒诞剧情”。
面对质疑，徐汇区教育局工作人员9月26日回应称，此次招标于8月完成，当时绿捷尚未暴露食品安全问题，公告发布存在时间差。目前，相关部门已介入调查，并与招标代理公司、学校等各方沟通。但这一解释未能平息舆论，家长质疑：“难道招标只看资质不看近期风险？发臭虾仁事件后，绿捷的信用体系是否已崩塌？”
更令人震惊的是，有网友爆料绿捷26日中午供应的学生餐中，虾仁炒蛋再次出现异味，配图显示餐盘内食物色泽暗沉，与正常餐食形成鲜明对比。一位山东家长对比后直言：“我们这里15元餐标的菜看着有食欲多了，上海的补贴和餐费不低，钱到底去了哪里？”
事件发酵后，网友评论呈现两极分化。部分人认为“上海能曝光已属进步，其他城市可能更糟”；但更多声音指向行业系统性问题：“即便绿捷退出，还会有蓝捷、红捷接盘，因为配餐公司的盈利逻辑不变。”一位曾从事学生餐制作三年的从业者透露：“每餐用良心做，食材新鲜、环节把关，但很多公司为了中标前期投入巨大，自然要从餐食里赚回来。”
对此，网友提出四项建议：1. 对涉事企业五年内禁止投标；2. 对涉嫌违法/销毁证据的行为依法审判；3. 聘请吹哨家长为荣誉食堂监督员；4. 涉及问题的学校立即解约。这些建议背后，是对“以盈利为导向”的配餐模式的深度质疑——当企业将中标成本转嫁至餐食质量，学生的健康必然成为牺牲品。
中国教育科学研究院专家指出，绿捷事件暴露出三大问题：其一，招标流程对供应商近期风险的评估机制缺失；其二，企业违法成本过低，道歉与立案未能形成有效震慑；其三，家长监督渠道不畅，信息不对称导致问题长期隐蔽。
“解决校园餐问题，不能仅靠查处一家企业。”专家建议，应建立“黑名单”制度，对涉事企业实施行业禁入；推行“透明厨房”计划，通过直播或定期开放让家长参与监督；同时，提高国家补贴使用效率，确保每一分钱都花在食材质量上。
截至目前，上海市教委已承诺将加强全链条监管，但如何平衡企业盈利与公共利益，仍是待解难题。这场由“发臭虾仁”引发的争议，或许将成为中国校园配餐行业改革的起点。
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