近日，西贝预制菜事件持续升级，引发社会广泛关注。9月14日，广东深圳某城中村内，一家新开业的自助快餐店因悬挂“拒绝预制菜”标识而迅速走红，成为当地居民热议的焦点。
据发帖网友透露，该快餐店主打现炒现卖模式，荤素同价，厨师当面烹饪，透明厨房设计让顾客吃得放心。尽管价格不菲，但许多消费者表示，愿意为这份“看得见的健康”买单。网友直言：“怕就怕明明是预制菜，却硬要当现炒的来卖！群众的眼睛看不出来，但是可以吃出来啊。”
从网友提供的图片中可以看到，该门店门口醒目地写着“现炒简餐，称重消费”，并特别强调“专注现炒，趁热最好，拒绝预制菜”。这一举措迅速吸引了大量关注，不少居民表示支持。
此事在网络上引发热议，有网友评论称：“我五年前就预言，预制菜在四川省、广东省站不住脚，至少是在流行层面站不住。美食之都，不是说说而已。”另一位网友则表示：“很多小巷子里面都是现炒的，你可以说它不怎么卫生，但是确实是现炒，现在不是现炒的，我都不会去吃。”
那么，什么是预制菜呢？根据2024年3月21日市场监管总局等六部门联合出台的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，经工业化预加工制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。
不可否认的是，我们每个人都会去饭店吃饭，也大概率吃过预制菜。然而，没有哪一个饭店主动告诉过消费者哪一道菜是预制菜，哪一道菜是现炒的。站在消费者角度来说，吃预制菜并不生气，比如肯德基、麦当劳这些食品，大家都知道是预制菜，也都能够接受。而让消费者在意的是，花着现炒菜的钱，吃的却是预制菜。
因此，强烈建议如今的饭店应该主动公示，明确告知消费者每道菜是预制菜还是现炒菜。有关部门也应该规定饭店菜品中预制菜的占比不能超过一定的比例，比如预制菜的菜品不能超过20%。而且消费者应该有权知道自己所点每道菜的制作过程，可以用视频直播的方式在包厢电视屏幕上播放。
此外，针对无预制菜的饭店，建议由有关部门颁发证书，也可以在营业执照上直接显示出来。总之，消费者去饭店吃饭，是去吃炒菜的，是去吃现炒菜的，炒菜才有烟火气，炒菜的饭店才是真正的饭店。
对此，你怎么看呢？
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