最近，新中式养生在社交媒体上掀起热潮，带有“药食同源”标签的中式面包成为年轻人的新宠。从医院食堂到网红打卡点，这些融合传统中医药理念的烘焙产品，不仅收获了上千次点赞互动，更在上市首日创下1小时售罄的纪录。消费者追捧的背后，究竟是养生需求还是文化认同？这场“中医药+餐饮”的创新实验，又面临哪些挑战？
4月下旬，扬州市中医院推出的药膳面包引发抢购潮。医院发布严正声明，强调仅在食堂窗口销售，提醒消费者警惕仿冒产品。据透露，首日上市的数千个面包在1小时内被抢购一空，医院外排队场景成为当地一景。八珍司康、甘麦大枣包、七宝美髯包等充满传统文化韵味的名称，让消费者直呼“DNA动了”。目前，药膳粽子、祛湿绿豆糕等新品也在研发中。
这股风潮迅速蔓延至全国。贵州医科大学附属医院“贵医食堂”推出折耳根面包，将地方特色与中医药结合；天津中医院旗下的“元气养生局”烘焙店，推出荷叶消暑包、黄芪养生包等单品，消费者评价“馅料丰满，味道独特”；北京同仁堂知嘛健康则将店铺开进商场，枸杞原浆牛角包、陈皮肉桂苹果酥等16-36元不等的产品，成为年轻白领的新选择。
前瞻产业研究院《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，2024-2028年中式养生水市场规模年复合增速预计达88.9%，2028年或将突破108亿元。从养生水到药膳面包，“中式养生”正成为消费领域的新风口。业内人士指出，这反映了年轻一代对传统文化认同感的提升，以及健康消费需求的升级。
图源：同仁堂知嘛健康生活服务号视频
面对爆款药膳面包，北京三甲医院中医科医生提醒，中药专业性极强，食物偏性与个人体质差异大，商家难以兼顾专业性与适配度。他建议消费者理性看待：“可以为了味道、文化认同或好奇购买，但不必期待其‘对症’解决问题。”事实上，部分产品中的中药含量可能微乎其微，更多是营造仪式感。
媒体评论指出，“中医药+”要真正融入日常生活，还需突破多重挑战：如何让经典古方焕发新生？如何在保证安全有效的前提下提升口感？如何建立标准化生产体系？如何避免消费者被夸大宣传误导？回答好这些问题，才能让产业走得更稳更远。
（来源：中国经济网综合）
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