【来源：钱江晚报】
作为烹饪中不可或缺的调味品，盐是每个家庭厨房的必备品。然而，许多人在炒菜时习惯性地多放盐，这一行为不仅会加速血管老化，还可能显著增加全身的炎症水平，对健康构成威胁。
吃得咸，触发全身炎症反应
免疫系统真的很怕盐
当盐摄入量过高时，人体内可能会产生一种特殊的免疫细胞，这些细胞会生成过多的促炎症因子，进而引发炎症反应。在过度炎症反应的情况下，免疫系统可能会错误地攻击正常细胞，导致机体功能和代谢发生紊乱，从而引发多种疾病。
心脑血管疾病
专家牟建军指出，高盐饮食会导致炎性细胞浸润增加、炎症水平升高，进而损伤血管。这种情况容易引发脑卒中、冠心病、心肌梗死等严重的心脑血管疾病。临床上发现，高盐饮食的人如果尿钠量达到100毫摩尔/24小时，心脑血管疾病的死亡率就会显著增加。
2型糖尿病
有研究认为，2型糖尿病患者的胰岛素耐受和胰岛素分泌缺陷部分是由慢性炎症引起的。炎症反应在从肥胖转变为2型糖尿病的过程中起着关键作用。
肾脏疾病
饮食中摄入的盐绝大部分都由肾脏代谢。高盐饮食会加重肾脏负担，导致肾脏功能减退。此外，另有研究发现，炎症状态下尿蛋白增加，可进一步加重肾脏损伤。
肺部疾病
《细胞研究》上的一项动物实验研究发现，持续高盐饮食会加剧肺部炎症和损伤，对呼吸系统健康构成威胁。
世卫建议：给家里换一种盐
【来源：生命时报】
声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com
猜你喜欢
