中新网兰州11月3日电（闫姣 田鹏鹤）‘荞花蜜的香甜、荞麦茶的清香、荞麦面的筋道、荞麦枕的舒适，或许你已耳熟能详，但你是否亲眼见过那漫山遍野、如诗如画的荞麦花海？’在甘肃庆阳市环县环城镇五里屯村，被誉为‘荞面西施’的孙春玲，向中新社记者娓娓道来‘黄土塬上的婆姨与小杂粮的不解之缘’。
10月下旬，甘肃庆阳，‘荞面西施’孙春玲热情地向记者介绍当地特色小杂粮产品。（九美旦增 摄）
环县，这片被誉为‘中国小杂粮之乡’的土地，四季分明、光照充足，独特的气候条件与坡地地形，为荞麦、糜子等小杂粮提供了得天独厚的生长环境，使得这些作物能够充分积累营养与风味，种植面积稳定在50万亩。随着生活水平的提高和膳食结构的改善，小杂粮在现代绿色保健食品中的地位日益凸显。
孙春玲，这位因小杂粮而受益的创业者，成为了当地产业的典型开拓者之一。她回忆道，家庭曾因一场重病陷入困境，为了偿还债务，她毅然决然地摆起了摊，售卖荞麦面煎饼，并开设网络直播，教授煎饼制作技巧。一次偶然的机会，网友对荞麦面的询问，激发了她通过网络销售当地优质荞麦面的灵感。
‘煎饼是熟食，线上销售不便，但荞麦面、小米这些杂粮，可是地地道道的好东西啊！’孙春玲由此从‘煎饼摊主’华丽转身，成为‘杂粮主播’。从最初收购原粮找别人代磨，到自建小磨坊，再到2024年拥有现代化加工厂，她的创业之路越走越宽广。
如今，孙春玲的加工厂内，14台机械忙碌运转，销售的小杂粮品种多达30余种。线上每天接单百余份，发货范围覆盖全国各地，甚至有300斤荞面通过合作企业远销海外。多年来，通过订单种植模式，小杂粮成为了市场上的‘抢手货’。她每年带动1000亩荞麦种植，收购300多吨荞麦，助力600多名村民增收致富。
10月下旬，甘肃庆阳，孙春玲展示今年新产的小杂粮。（九美旦增 摄）
环县荞麦，作为中国国家地理标志产品，品质卓越。在当地，像孙春玲一样依托小杂粮产业实现脱贫致富的人不在少数。环县南湫乡代家洼村的荞麦种植大户乔彦荣，今年种了1400亩红花荞麦。他欣喜地说：‘1亩地能产200斤左右，今年荞麦产量确实不错，比去年明显提升。’
据代家洼村党支部书记徐立卓介绍，村子一共耕种了2.4万亩荞麦，品种包括红花荞麦和白花荞麦。村民们种植积极性高涨，种植面积每年保持在两万到三万亩之间。
‘村民周继红家以前经济困难，如今通过开设直播卖小杂粮及农产品，经济状况得到了大幅改善。’环县木钵镇党委副书记刘兴龙以此为例说，当地官方为有从事电商意愿的村民投放直播设备，并提供规范指导，有力带动了村子的整体发展。
荞面油圈圈、荞面叶叶、荞榛子……在木钵镇关营村的直播基地，当地村民迎着冬日暖阳，端着荞麦面制作的美食，在镜头前热情介绍制作原料、烹饪技巧，以及黄土塬的饮食历史和文化。（完）
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