中新网兰州11月3日电(闫姣 田鹏鹤)“品尝过荞花蜜的甘甜，品味过荞麦茶的清香，尝过荞麦面的筋道，枕过荞麦枕的舒适，但你是否亲眼见过荞麦花海连片的壮丽景象？”在甘肃庆阳市环县环城镇五里屯村，“荞面西施”孙春玲向中新社记者深情讲述了“黄土塬上的婆姨与小杂粮的故事”。
10月下旬，甘肃庆阳，“荞面西施”孙春玲向记者介绍当地小杂粮产品。九美旦增 摄
环县，被誉为“中国小杂粮之乡”，这里四季分明，光照充足，独特的气候条件和坡地地形为荞麦、糜子等小杂粮提供了理想的生长环境，使得这些作物能够充分积累营养和风味。目前，环县的小杂粮种植面积稳定在50万亩，随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，小杂粮在现代绿色保健食品中占据着举足轻重的地位。
孙春玲，这位因小杂粮而受益的典型开拓者，她的故事充满了励志与传奇。她曾因家庭重病陷入困境，为了偿还债务，她勇敢地摆摊售卖荞麦面煎饼，并开设网络直播教授煎饼制作技巧。一次偶然的机会，网友对荞麦面的询问让她萌生了在网络销售当地优质荞麦面的想法。
“煎饼是熟食，线上销售不便，但荞麦面、小米这些杂粮可是好东西啊！”孙春玲由此从“煎饼摊主”华丽转身成为“杂粮主播”。从最初收购原粮找别人代磨，到自建小磨坊，再到2024年拥有现代化加工厂，她的创业之路越走越宽广。
如今，孙春玲的加工厂拥有14台机械高效运转，销售的小杂粮品种多达30余种，线上每天接单百余份，发货范围覆盖全国各地，甚至有300斤荞面通过合作企业远销海外。多年来，她通过订单种植模式让小杂粮成为市场上的“抢手货”，每年带动1000亩荞麦种植，收购300多吨荞麦，为600多名村民带来了实实在在的增收。
10月下旬，甘肃庆阳，孙春玲展示今年新产的小杂粮。九美旦增 摄
环县荞麦，作为中国国家地理标志产品，其品质与口感备受赞誉。在当地，像孙春玲一样吃上“小杂粮饭”的人还有很多。环县南湫乡代家洼村的荞麦种植大户乔彦荣，今年就种了1400亩红花荞麦。他高兴地说：“1亩地能产200斤左右，今年荞麦产量确实不错，比去年明显提升。”
据代家洼村党支部书记徐立卓介绍，村子一共耕种了2.4万亩荞麦，品种包括红花荞麦和白花荞麦。村民们种植积极性高涨，种植面积每年保持在两万到三万亩之间。
“村民周继红家以前经济困难，如今通过开设直播卖小杂粮及农产品，经济状况得到了大幅改善。”环县木钵镇党委副书记刘兴龙以此为例说，当地官方为有从事电商意愿的村民投放直播设备并提供规范指导，有效带动了村子的整体发展。
荞面油圈圈、荞面叶叶、荞榛子……在木钵镇关营村的直播基地，当地村民迎着冬日暖阳，端着用荞麦面制作的美食，在镜头前热情介绍制作原料、烹饪技巧以及黄土塬的饮食历史和文化。(完)
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