炽烈的高原阳光下，那曲市索县若达乡斯定卡村的嘎松扎西家中，一片繁忙而喜悦的景象映入眼帘。紫红色的芫根铺满了整个院子，墙边整齐地堆放着一袋袋装满芫根的麻袋，仿佛是一座座等待开采的“金矿”。
嘎松扎西轻轻摩挲着手中的芫根，脸上洋溢着藏不住的笑意：“如今，这‘土疙瘩’可成了宝贝，一盒能卖到49元！我们家一年靠芫根就能收入15万多元！”他的话语中透露出对芫根产业带来的巨大变化的感慨和喜悦。
芫根，作为青藏高原上的食药同源作物，在索县有着悠久的种植历史。它不仅是当地美食制作中不可或缺的食材，更承载着农牧民对美好生活的向往。农牧民们常将芫根块与羊肉一同炖制，让肉质更加鲜美、汤汁更加醇厚；或者把芫根叶制成清香四溢的包子馅料，一口下去满是鲜香风味，让人回味无穷。
“以前地里的芫根，吃不完的只好喂牲口。”嘎松扎西回忆道。然而，为了实现芫根这种当地土特产价值的最大化，他开始在世代传承的古法工艺基础上不断改进创新。通过“晒干、泉洗、煮熟、切块、打碎、复晒”六道工序，芫根不仅保留了原有的营养和风味，还衍生出了多种食用方式。乡土味道有了更多元的呈现，土特产也能跟随时代的发展引领新“食”尚。
“我有信心将来把这门手艺传授给孩子们，并带领全村乡亲一起致富。”嘎松扎西满怀信心地说。他的决心和行动，为斯定卡村的乡村振兴之路奠定了坚实的基础。
在索县县委、县政府的扶持下，嘎松扎西的儿子依托大学生创业政策，创立了西藏索县斯定卡实业有限公司。公司聚焦芫根、辣椒粉、野葱等本地农特产品经营，构建起“公司+农户”的稳定销售模式。这一模式不仅让更多乡亲搭上了产业增收的“快车”，还促进了当地农特产品的品牌化和市场化发展。目前，这些农特产品不仅覆盖西藏各地市场，还通过电商渠道销往全国，月销售量稳步攀升。
“一个人富了不算富，大家一起过上好日子，那才叫真本事。”面对雪片般飞来的订单，嘎松扎西做出了关键决定。他开始向全村集中收购芫根，将各家各户房前屋后零散的“土特产”，整合成了闯荡大市场的“商品源”。这一举措不仅解决了农户销售难的问题，还提高了农产品的附加值和市场竞争力。
斯定卡村群众多扎感慨地说：“芫根在我们这儿种植历史悠久，如今村里家家户户都靠种植芫根来增加收入。”据统计，今年嘎松扎西已向全村收购湿芫根3万斤、干芫根1万斤，总计支出10万元。这些数字背后，是乡亲们钱袋子实实在在的增加，是乡村振兴战略在斯定卡村的生动实践。
夕阳西下，余晖为嘎松扎西家的芫根镀上一层金辉。他仔细查看着打包完毕即将发往远方的“金疙瘩”，目光笃定而充满希望。这条融合了传统智慧、个人奋斗与时代机遇的增收路，正载着斯定卡村满满的希望，开拓着乡村振兴的无限可能。
作者：汪纯 来源：西藏日报
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