中新网兰州11月3日电(闫姣 田鹏鹤)“品尝过荞花蜜的甘甜，领略过荞麦茶的清香，享受过荞麦面的劲道，甚至枕过荞麦枕的舒适，但你可曾亲眼见过那荞麦花海如潮、连绵不绝的壮观景象？”在甘肃庆阳市环县环城镇五里屯村，“荞面西施”孙春玲向中新社记者娓娓道来“黄土塬上的婆姨与小杂粮的动人故事”。
10月下旬，甘肃庆阳，“荞面西施”孙春玲向记者介绍当地特色小杂粮产品。九美旦增 摄
甘肃环县，被誉为“中国小杂粮之乡”，这里四季分明、光照充足，独特的气候条件与坡地地形为荞麦、糜子等小杂粮提供了得天独厚的生长环境，使其积累了丰富的营养与独特的风味。目前，环县的小杂粮种植面积稳定在50万亩，成为当地农业的一大支柱。
随着人们生活品质的提升和膳食结构的优化，小杂粮在现代绿色保健食品领域中占据着举足轻重的地位。孙春玲便是这一产业变革的受益者与推动者之一。她曾因家庭遭遇重病而陷入困境，为了偿还债务，她毅然摆摊售卖荞麦面煎饼，并开设网络直播，教授煎饼制作技巧。一次偶然的机会，网友对荞麦面的询问激发了她的灵感，她决定在网络上销售当地优质的荞麦面。
“煎饼是熟食，难以线上销售，但荞麦面、小米等杂粮却是实实在在的好东西！”孙春玲由此从“煎饼摊主”华丽转身成为“杂粮主播”。从最初的收购原粮、委托代磨，到自建小磨坊，再到2024年拥有现代化加工厂，她的创业之路越走越宽广。
如今，孙春玲的加工厂内14台机械高效运转，销售的小杂粮品种多达30余种。线上每天接单百余份，发货范围覆盖全国各地，甚至有300斤荞面通过合作企业远销海外。多年来，她通过订单种植模式，使小杂粮成为市场上的“抢手货”。每年带动1000亩荞麦种植，收购300多吨荞麦，助力600多名村民实现增收。
10月下旬，甘肃庆阳，孙春玲展示今年新收获的小杂粮。九美旦增 摄
环县荞麦作为中国国家地理标志产品，品质卓越。在当地，像孙春玲一样依托小杂粮实现致富梦想的人还有很多。环县南湫乡代家洼村的荞麦种植大户乔彦荣，今年种植了1400亩红花荞麦。他欣喜地表示：“1亩地能产200斤左右，今年的荞麦产量确实不错，比去年有了明显提升。”
据代家洼村党支部书记徐立卓介绍，该村共耕种2.4万亩荞麦，品种包括红花荞麦和白花荞麦。村民们种植积极性高涨，种植面积每年稳定在两万到三万亩之间。
“村民周继红家以前经济困难，如今通过开设直播销售小杂粮及农产品，经济状况得到了大幅改善。”环县木钵镇党委副书记刘兴龙以此为例，介绍了当地官方为有从事电商意愿的村民提供直播设备并给予规范指导，从而带动整个村子的发展。
荞面油圈圈、荞面叶叶、荞榛子……在木钵镇关营村的直播基地，当地村民迎着冬日的暖阳，端着用荞麦面精心制作的美食，在镜头前详细介绍制作原料、烹饪技巧，以及黄土塬的饮食历史和文化。(完)
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