炽烈的高原阳光下，西藏那曲市索县若达乡斯定卡村的一处院落里，嘎松扎西的家中正晾晒着成片的紫红色芫根，墙边整齐堆放着装满芫根的麻袋，空气中弥漫着淡淡的草本清香。这位藏族汉子摩挲着手中的芫根干片，脸上洋溢着藏不住的喜悦：“现在这‘土疙瘩’可成了宝贝，一盒精装芫根产品能卖到49元！我们家去年靠芫根就收入了15万多元。”
传统食材焕发新生机
芫根作为青藏高原特有的食药同源作物，在索县已有数百年的种植历史。当地农牧民常将芫根块与羊肉同炖，肉质更显鲜嫩，汤汁愈发醇厚；芫根叶则被制成清香扑鼻的包子馅料，成为餐桌上的特色美食。然而在过去，受限于加工方式和销售渠道，这种“长在房前屋后的土特产”往往只能自产自销，剩余部分甚至被用作牲畜饲料。
“要让传统土特产跟上时代步伐。”嘎松扎西在传承祖辈古法工艺的基础上，通过“晒干、泉洗、煮熟、切块、打碎、复晒”六道工序，开发出芫根茶、芫根粉等多元化产品。这种创新不仅保留了芫根的营养价值，更让乡土味道以现代食品形态走向更广阔市场，引领起高原特色饮食新风尚。
产业模式激活共富引擎
在索县县委、县政府的政策扶持下，嘎松扎西的儿子依托大学生创业计划，成立了西藏索县斯定卡实业有限公司。公司以“公司+农户”模式整合资源，将芫根、辣椒粉、野葱等本地农特产品纳入标准化生产体系。通过电商平台与线下渠道双轮驱动，这些承载着高原风味的特产不仅畅销西藏各地，更销往全国市场，月销售量持续攀升。
“一个人富不算富，大家富才是真本事。”面对激增的订单，嘎松扎西做出关键决策：以市场价向全村集中收购芫根。这一举措将分散在各家各户的“土特产”转化为规模化商品，既解决了农户销售难题，又为产业升级提供了稳定原料保障。据统计，今年他已向全村收购湿芫根3万斤、干芫根1万斤，累计支付10万元采购款，直接带动村民增收。
乡村振兴的“芫根样本”
斯定卡村村民多扎感慨道：“芫根在我们这儿种了几辈子，现在成了家家户户的‘摇钱树’。”夕阳余晖中，嘎松扎西仔细检查着即将发往全国的芫根产品包装，目光坚定而充满期待。这条融合传统智慧、现代工艺与政策红利的增收路，正承载着整个村庄的希望，在乡村振兴的画卷上书写着属于高原的生动篇章。
作者：汪纯 来源：西藏日报
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