中新网海南澄迈11月16日电 (陈英清 李宇凡)提及海南岛，人们往往联想到蓝天碧海、椰风海韵的热带风情。然而，这片土地还孕育着另一项特色产业——咖啡。以福山咖啡、兴隆咖啡为代表的海南咖啡，正凭借独特风味与文化底蕴，成为自贸港建设中的新兴增长极。
百年侨缘：从一粒种子到非遗技艺
“福山咖啡的基因里流淌着华侨的爱国情怀。”海南福山咖啡联合有限公司董事长徐世炳向记者讲述这段历史：1935年，爱国华侨陈显彰将咖啡种子引入福山，开启海南规模化种植先河。上世纪70年代，其父徐秀义恢复咖啡种植加工，注册“福山”商标并创办澄迈县首家咖啡加工厂，为产业奠定基础。
如今，福山咖啡已深深融入本土生活。数据显示，到访福山的游客中80%专为体验咖啡文化与慢生活而来。2017年，“福山咖啡焙炒技艺”入选海南省级非遗名录，作为传承人的徐世炳揭秘其独特工艺：选用本地罗布斯塔豆，经木炭直火烘焙后，加入焦糖等辅料二次翻炒，最终形成“初苦后甘、醇厚顺滑”的标志性风味。
风口期挑战：标准化与市场扩容的双重考验
在海南自贸港政策红利与瑞幸、库迪等品牌扩张的双重驱动下，海南咖啡产业迎来历史性机遇。徐世炳分析称，2023年全省咖啡馆数量较2005年增长超10倍，但产业仍面临三大瓶颈：种植端受台风影响频繁，全省种植面积不足万亩；加工端依赖人工焙炒，标准化程度低；市场端供大于求，同质化竞争加剧。
为突破困局，产业界展开多维探索。福山咖啡职业学校每年培养200余名专业人才，推动技艺传承与标准化生产；澄迈远丰实业借助自贸港“双15%”税收政策及加工增值内销免关税政策，将咖啡豆深加工为冻干粉等产品，附加值提升3倍以上。董事长徐取俊透露：“深加工产品可覆盖全年龄段客群，市场空间广阔。”
产业升级：从深加工到文旅融合的生态链构建
在澄迈保良古村，海南澄迈保良乡村旅游开发有限公司董事长符策华以咖啡为核心，打造出“种植-采摘-品鉴-文创”全链条体验场景。游客可参与咖啡树认养、创意拉花课程，甚至体验“咖啡的一生”沉浸式剧本游。数据显示，该模式使游客停留时间延长至2.5天，复游率超40%。
福山咖啡文化风情镇则走出另一条融合之路。作为全国首个咖啡主题4A级景区，这里集聚了百余家企业，年营收突破亿元。通过举办国际咖啡师冠军赛、罗布斯塔生豆大赛等高端赛事，海南咖啡的国际影响力显著提升。徐取俊认为：“赛事经济不仅提升品牌溢价能力，更倒逼产业品质升级。”
从侨乡种子到非遗技艺，从深加工突破到文旅融合，海南咖啡产业正以创新姿态拥抱风口。正如徐世炳所言：“既要守住百年风味，也要创造年轻表达，这才是产业长青之道。”（完）
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