近日，阜阳商业圈掀起轩然大波——曾创下连续排队3小时记录的某知名餐饮品牌，突然启动大规模闭店计划。据不完全统计，该品牌在阜阳主城区的6家门店已全部张贴停业告示，仅剩的2家郊区门店也处于半营业状态。
从门庭若市到门可罗雀
2018年该品牌首店落户阜阳万达广场时，曾引发全城轰动。开业首日排队人群从商场三楼延伸至地下停车场，创下单日接待2000人次的纪录。其招牌产品「黄金芝士炸鸡」更成为社交媒体打卡必备，抖音相关话题播放量突破500万次。
「那时候带女朋友来吃饭，提前两个小时取号都要等。」市民王先生翻出手机里2019年的排队照片感慨道，「现在路过发现设备都搬空了，真没想到会这样。」
多重因素叠加致经营困局
据行业分析师李明指出，该品牌闭店潮主要源于三重冲击：首先是消费升级背景下，消费者对餐饮品质要求提升，而品牌未能及时更新产品线；其次是外卖平台抽成比例攀升至25%，严重压缩利润空间；最后是同质化竞争加剧，仅2022年阜阳就新增12家同类炸鸡品牌。
财务数据显示，该品牌阜阳分公司2022年净利润同比下降67%，单店月均营业额从巅峰期的45万元跌至18万元。某离职店长透露：「原材料成本上涨30%，但菜单价格不敢轻易调整，怕影响客流量。」
市民热议：记忆中的味道何去何从
在本地论坛发起的「你最怀念的闭店品牌」投票中，该品牌以42%的得票率位居榜首。网友「阜阳吃货小分队」留言：「学生时代的约会圣地，现在连最后一家店都要关了，青春真的结束了。」
也有理性声音指出行业转型必要性。美食博主「颖州食探」分析：「餐饮业本就是高淘汰率行业，闭店潮背后是市场优胜劣汰的自然选择。消费者应该用脚投票，支持真正有品质的品牌。」
行业观察：阜阳餐饮市场迎来洗牌期
市商务局数据显示，2023年上半年阜阳餐饮企业注销数量同比增长45%，但同时新增餐饮投资额达8.2亿元。某商业地产负责人表示：「现在招商更看重品牌持续创新能力，单纯靠网红效应的时代已经过去。」
随着最后一家门店的卷帘门落下，这个陪伴阜阳人5年的餐饮品牌正式退出历史舞台。但它的兴衰轨迹，恰似一面镜子，映照出城市消费升级的必然趋势，也为后来者提供了宝贵的经验教训。
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