今早去早市，看见摊主正往筐里添刚到货的板栗和红薯，空气中还飘着萝卜的清甜味，这才惊觉明日就是立冬了。围着灶台转了十几年，家里老人常说“立冬补冬，补嘴空”，这补冬可不是要吃多贵的山珍海味，而是要吃对当季食材。今天就给大家分享生活中常见的“立冬五宝”，都是应季鲜货，做法家常还养人，若不差钱，别忘了安排上，顺应节气才能健康过冬。
第一宝：山药——秋冬吃山药，赛过吃人参
老辈常说“秋冬吃山药，赛过吃人参”，这话虽带点夸张，却藏着生活智慧。山药质地软糯，消化起来不费劲，还带着自然的清甜，最适合秋冬滋养。我家立冬前后最常做“山药炖鸡汤”，汤鲜料足，暖身又开胃。
做法步骤：
炖好的鸡汤呈浅金黄色，飘着淡淡的香；山药炖得奶白软糯，用筷子一夹就断，吸足了鸡汤的鲜；鸡肉炖得脱骨，咬一口满是肉香。我每次端上桌，孩子先抢着吃两块山药，老人则爱盛碗汤慢慢喝，说这汤暖到心里。
第二宝：板栗——霜打板栗分外甜
立冬前后的板栗饱满多汁，甜香浓郁，是秋冬季节的“黄金坚果”。板栗和肉是绝配，我最拿手的“板栗烧鸡”，每次做都能让餐桌格外热闹。
做法步骤：
炖好的板栗呈深褐色，咬开粉糯香甜，带着鸡肉的鲜；鸡块色泽红亮，肉质紧实有嚼头，汤汁浓稠得能挂在筷子上，拌米饭能多吃一碗。记得买板栗要挑外壳光滑、捏着沉甸甸的，这样的果肉饱满。
第三宝：萝卜——冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方
立冬的萝卜水分足、纤维软，自带清甜味，不管炖肉还是煮汤都好吃。我家最常做“萝卜炖羊排”，驱寒暖身，是立冬的必备菜。
做法步骤：
炖好的萝卜吸足了羊排的香，原本雪白的萝卜块染上淡淡的酱色，用筷子一戳就烂，入口即化；羊排炖得脱骨，咬一口满是肉香，一点膻味都没有。汤面上飘着一层薄薄的油花，撒点葱花，喝一口暖到手脚都热乎。
第四宝：红薯——秋冬的平价好食材
秋冬街头的烤红薯香总让人忍不住驻足，其实在家做“拔丝红薯”更有滋味，甜而不腻，还带着节日的热闹感。红薯富含膳食纤维，吃起来扎实顶饱，是秋冬的平价好食材。
做法步骤：
做好的拔丝红薯金黄油亮，夹起一块能拉出长长的糖丝，入口外脆里糯，甜香浓郁，我家孩子每次都追着筷子抢，说比糖果还好吃。熬糖时千万别急，火大了容易糊，发苦就毁了。
第五宝：鲫鱼——冬鲫夏鲤，老辈的食鲜之道
立冬后的鲫鱼脂肪饱满、肉质细嫩，熬出的汤呈奶白色，鲜得能掉眉毛。鲫鱼富含优质蛋白，秋冬喝碗鲫鱼汤，能给身体添点“底气”。
做法步骤：
有人说这些食材看着普通，算不上“宝贝”，可在我看来，应季的鲜货就是最好的养生食材。这“立冬五宝”里，最贵的鲫鱼也就十几块钱一斤，板栗、红薯更是平价货，就算不差钱，吃的也是这份节气里的鲜气和踏实。
明日就立冬了，你家立冬有什么必吃的家常菜？这“立冬五宝”里，你最拿手的是哪一道？是奶白的鲫鱼汤，还是香甜的拔丝红薯？欢迎在评论区分享你的做法，咱们互相学学，让这个冬天过得更舒坦！觉得这篇文章有用的话，别忘了点个赞，转发给身边的朋友~
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