近日，餐饮界掀起了一股新的热潮，东贝餐厅的横空出世，让西贝这样的行业大佬也坐不住了。东贝以现炒模式为卖点，一句“西贝炒不了的菜，我东贝来炒”的口号，瞬间在网络上引发热议，让人不禁联想到电影中雨化田的霸气东厂形象。
在预制菜问题持续发酵的背景下，东贝选择此时开业，以现炒模式吸引消费者，无疑是一次大胆的尝试。而西贝方面，至今尚未对此作出公开回应，其董事长贾国龙在近期举行的中国餐饮大会上的缺席，更是引发了外界的诸多猜测。
据悉，中国餐饮大会于9月19日在成都盛大举行，吸引了全国200多家餐饮头部企业的老总参加。从发布的宣传广告来看，西贝餐饮集团董事长贾国龙原本被安排在第一个位置发言，然而大会开幕式上却未见其身影。这一缺席，不仅让现场气氛略显尴尬，更引发了外界对西贝当前策略的种种猜测。
有分析认为，贾国龙的缺席可能意味着西贝正在采取一种更为低调、谨慎的策略。在当前预制菜争议不断、消费者口味日益多样化的背景下，西贝或许正在观察市场动态，寻找改进和突破的机会。
当日会议上，不仅贾国龙未到场，华杉也缺席，仅由刘仪伟一人撑场。刘仪伟在发言中表示“只要消费者获利，谁都没错”，却当场被怼得没话说——“我从西贝获利了啥？”这一场景，无疑让西贝的处境更加尴尬。
针对此事，网友们也是议论纷纷。有网友以段子形式调侃道：“罗永浩去炸一条假龙鱼，没想到底下自己漂上来一批！老罗傻了，他说我不知道你们也是假的，没炸你们啊。这些鱼说：我们都在，我们还在！老罗迫不得已，那就一锅炖吧！”
更有网友分析称：“你问我西贝算什么东西？现在我就来告诉你，东贝不敢用的预制菜案由我西贝来用。还有，你听好，东贝不敢用的转基因大豆油人我用，东贝不敢用的原料我用。一句话，东贝舍得用的新鲜肉菜我不用，东贝不敢用的预制菜我更要管用。”这段分析虽然带有调侃意味，但也反映出消费者对西贝当前策略的一些看法。
不过，也有网友认为东贝是在借势起名“碰瓷”西贝，一句“西贝炒不了的菜，我东贝来炒”确实霸气拉满，借预制菜争议热度营销，巧妙拿捏流量密码，剑走偏锋的操作让人眼前一亮。
从消费者角度看，东贝的现炒模式无疑为餐饮市场带来了新的选择。它瞄准西贝未覆盖的菜品领域，或是融合各地特色，或是创新烹饪方式，试图在餐饮市场中开辟出属于自己的新赛道。这种多元化竞争，意味着消费者将有更多的选择和更好的体验。
然而，东贝要想在餐饮市场中站稳脚跟，并非易事。它需要把“现炒”这一卖点真正做实，稳住出品质量，训练后厨团队，提前备菜，优化动线。否则，热度一过，空桌比空锅更刺眼。现炒是武器，也是枷锁。东贝能否把这场逆袭变成长跑，还需要时间的检验。
东贝餐厅把“预制菜争议”当跳板，确实出手太狠。对于这一新兴现象，你怎么看呢？
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