近日,餐饮界再次掀起一场舆论风波,主角是西贝创始人贾国龙与新东方创始人俞敏洪。原本以为预制菜风波即将平息,却因俞敏洪的一番言论,让西贝再次被推上风口浪尖。贾国龙恐怕要“恨死”俞敏洪了,这究竟是怎么回事呢?
原来,俞敏洪在北大演讲时提到:“消费者像侠客,来无影去无踪”,并顺手拿西贝作为例子。这一举动迅速引发了网友的热议。罗永浩更是转发暗讽,使得网友迅速分成两派:一派认为俞敏洪实话实说,另一派则骂他“站着说话不腰疼”。
在这场风波中,双方似乎都有理。消费者确实不瞎,他们对于企业的态度和行为有着敏锐的洞察力。比如,蜜雪冰城去年因柠檬片事件道歉整改后,门店依然排起长队,这就是消费者宽容度的体现。然而,如果企业死扛不认错,换做是谁都会说两句。
与西贝的硬刚态度相比,海底捞在面对卫生问题时的处理方式堪称典范。当年海底捞被曝卫生问题后,24小时内CEO张勇亲自道歉,并推出了“透明厨房”直播,直接贴出整改流程图。如今,海底捞早已翻篇,周末依然排号三小时。
俞敏洪的言论其实点破了一个道理:消费者要的是企业的态度,而不是辩论冠军。西贝如果早点学海底捞低头认错,发点代金券安抚顾客,或许就不会被喷半个月了。企业犯错并不可怕,可怕的是把顾客当傻子,不尊重消费者的意见和反馈。
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