万万没想到，上海等发达地区长期难以解决的学生餐食品安全问题，竟被四川巴中一所小学通过创新模式完美破解！近日，巴中市巴州区第七小学的“妈妈食堂”引发社会广泛关注，其家长参与食堂运营的做法获得网友一致点赞。
据媒体报道，该校食堂21名工作人员中，除专业厨师外，其余20人均为学生家长，其中包含2名学生奶奶和18名学生妈妈。所有家长均通过食品安全培训后持证上岗，直接参与从食材采购到烹饪制作的全流程。副校长王蓉介绍：“让家长进入食堂工作，既能保障食品安全透明化，又能解决部分家长的就业问题。”
这一创新模式迅速引发网友热议。有网友评论：“七十年代学校食堂干净卫生，品种比家里还丰富。现在的问题不是做不出安全餐食，而是某些承包方为追求利润忽视安全。”另一位网友表示：“家长参与相当于给饮食安全上了双保险，这种模式应该全国推广！”
“妈妈食堂”的实践效果显著。一方面，家长作为食堂员工，对食材质量、制作过程进行全程监督；另一方面，学生每日食用由自己父母或长辈亲手制作的餐食，既放心又温馨。数据显示，该校实施该模式后，家长对食堂满意率提升至98%，学生浪费食物现象减少60%。
对比之下，传统食堂承包模式的弊端暴露无遗。此前上海某学校曾被曝出使用发臭虾仁制作炒蛋，引发社会对校园食品安全的高度关注。专家指出，外包食堂因追求利润最大化，容易在食材采购、制作环节偷工减料，而“妈妈食堂”模式从根本上杜绝了这类问题。
目前，巴中市教育局已计划在全市推广“妈妈食堂”模式。教育部门相关负责人表示：“家长参与食堂运营，既解决了就业问题，又保障了食品安全，这种双赢模式值得借鉴。”不过也有观点认为，该模式需配套完善监督机制，建议从以下六方面推进：
从“妈妈食堂”的实践来看，校园食品安全问题的解决需要制度创新与多方参与。当家长从旁观者变为参与者，当食堂从商业机构变为教育共同体，学生餐的安全与营养才能真正得到保障。您认为这种模式适合在全国推广吗？欢迎留言讨论。
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