国庆假期期间，北京一对家长带孩子前往天津西贝莜面村用餐时，遭遇了令人不悦的消费体验。他们点的炒蘑菇分量少得可怜，椒麻鸡里骨头多于肉。当家长向服务员询问情况时，对方竟冷着脸回应：'价格降了，分量自然就得少。'尽管经理后来免单并道歉，但家长表示拒绝，称'不是在乎那点饭钱，而是觉得被人当傻子糊弄'。此事经网络传播后，引发众多消费者共鸣，纷纷表示'不是小气，是真受够了被算计'。
西贝此次推出的'降价'策略，看似让利消费者，实则暗藏玄机。草原嫩烤羊排从119元降至109元，但肉量明显减少；黄米凉糕从29元降至26元，却直接少了两块；大盘鸡便宜了10元，鸡肉却少了半斤。有消费者算了一笔账：按单价计算，每块肉的价格反而更贵了。西贝老板贾国龙曾表示利润只剩5%，但面对20%-40%的降价幅度，消费者质疑：'钱从哪儿来的？大家心里都清楚。'
代金券的发放与管理更是混乱不堪。西贝推出每人100元无门槛代金券，但未限制使用次数，导致'薅羊毛'现象频发。济南一家店255位客人中，213位专为领券而来，有人仅点5元馍便离开；成都一家三口点馍加酸奶，领300元券后转手在二手平台倒卖，每张赚二三十元；石家庄普通顾客只能领一张，黄牛却组团领十张。'规矩看人下菜碟'，导致真正想吃饭的顾客反而吃不上。安徽一位妈妈无奈表示：'孩子没吃饱，最后跑去买了个汉堡。'
早在9月，贾国龙曾发布长信承诺整改九大问题，包括羊肉串现串现烤、预制菜明确标注等。但国庆期间，上海后厨仍使用袋装半成品，广州店员对预制菜问题装聋作哑，郑州椒麻鸡厨师前后说法矛盾。西贝至今未明确哪些菜品使用预制菜，承诺全未兑现。餐饮行业人士指出：'代金券就像兴奋剂，一停，客人才显出真样子。'
面对争议，贾国龙选择沉默，其抖音、视频号、小红书账号全部删除内容，微博最后一条动态停留在元旦。此前，他因'月入五千吃不起西贝'的言论遭网友调侃，如今涨价、预制菜、降价缩量、代金券乱象四轮操作下来，顾客流失严重。有消费者直言：'现在西贝排队的人，冲的是券，不是味道。'
消费者真正需要的不是低价，而是不被糊弄。'你可以降价，但别偷工减料；可以送券，但别让人钻空子；可以用预制菜，但得明明白白写清楚。'如今，西贝盘中的肉是否真材实料，碗里的汤是否没掺水，将决定顾客是否愿意再次光顾。10月15日代金券到期后，西贝是真心整改还是最后捞一笔，答案即将揭晓。
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