前有西贝莜面村食品安全问题，后有上海多校虾仁炒蛋变质事件，公众对餐饮安全的担忧再次升级。此次事件不仅涉及预制菜质量，更暴露出供餐方在食品安全管理上的严重漏洞。
预制菜质量堪忧，发臭变质引学生不适
9月15日，上海多名家长反映，孩子在学校食用的虾仁炒蛋出现异味。有学生直言“太臭”，有学生表示“酸了”，甚至有学生一想起来就呕吐。一名学生痛苦地对家长说：“妈妈你别问了，恶心！”
此次事件涉及上海多所中小学，并非个例。一份两份出问题可能是巧合，但如此多学校同时出现类似情况，供餐方的管理问题不容忽视。更令人震惊的是，涉事公司竟承担着每日50万份的供餐任务。
学生集体不适，学校紧急应对
9月15日午餐时间，上海某中小学学生发现，无论选择A套餐还是B套餐，都包含虾仁炒蛋这道菜。然而，这道本应营养丰富的菜品却散发出难闻的气味。有的餐盒一打开就是臭的，在闷热的天气里，腐臭的味道更加刺鼻。
不少学生因无法忍受这种气味而直接呕吐。有些餐盒里的虾仁炒蛋闻起来没问题，但一尝却是酸的。老师得知情况后，立即阻止学生食用，并要求学生将菜品丢弃，或至少不要食用虾仁炒蛋。
为弥补学生，学校发放了饼干和面包充饥。但部分学生因恶心而失去食欲，未食用学校提供的食物。有学生将面包带回家后，家长才得知此事。
官方介入调查，供餐方背景被扒
记者调查发现，当天不止一所学校出现类似情况。家长们对此非常担忧，他们表示：“给孩子吃的，不求口味多丰富，起码得安全吧。”
好在学校及时发现问题，撤回了所有问题菜品，未有学生食用到“特殊口味”的虾仁炒蛋。次日，餐盒中已无虾仁炒蛋这道菜，但细心的学生发现，菜品是被直接挖出的，餐盒中还留有痕迹。
此事引发公众对食品安全的强烈关注。9月16日，上海市闵行区市场监督局回应称已关注此事。徐汇区教育局党群办工作人员也表示，已与学校联系，将跟进相关工作。
供餐方绿捷公司：业务广泛，管理存疑
经查，此次事件与一家名为绿捷的餐饮供应商有关。上海多所中小学均由该公司供餐。去年就有新闻报道，绿捷业务覆盖上海16个市区，与500多所中小学、幼儿园合作，日供餐高达50万份。
然而，评论区有不少家长反映学校供餐质量差。“我儿子说像泔水饭，开学两周瘦了好几斤。”“我家孩子偷偷带榨菜过去，为了拌饭。”“20元的餐标，大多是冷冻复炸品。”
公开招标数据显示，仅上个月，绿捷就中标了22家上海学校的餐饮服务。很多家长对此愤愤不平，爆料该公司很牛，堪称“沪上皇”。更讽刺的是，有网友发现，这公司的主业竟然是做农牧养殖的，以生猪养殖为核心，涉及饲料生产、食品加工等领域。
绿捷回应遭质疑，家长不信服
记者第一时间联系绿捷公司时，电话无人接听。后来舆论声越来越大，绿捷才出面回应，称“有学校反映虾仁里有细沙，但不是所有批次都有问题，也不存在其他的食品安全问题。”“我们留样了，以后会加强管理。”
但家长反映的发臭、酸味，明显是食物变质的特征。或许是运输过程中生菌发臭了，或许是预制菜过期了。总之，大部分家长都不信绿捷的说法。谁在撒谎，相信后面的调查会给出答案。
学校供餐模式引争议，食品安全需重视
连上海这种一线城市都出现这种问题，可想而知其他城市有多少猫腻。以前的学校都是自营食堂，家长也可以送饭，前者受学校和学生监督，后者自家做的更放心。可现在越来越多的学校选择了配送用餐，口味没保障不说，如今连食品安全都成了问题。
病从口入，希望学校都加强对学生的健康关注，不要当“甩手掌柜”。也希望有关部门追查到底，对失职人员做出应有的惩罚。
本文内容信息来源：新民晚报 纵相新闻
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