炽烈的高原阳光下，那曲市索县若达乡斯定卡村嘎松扎西的庭院里，一排排紫红色的芫根在暖阳中晾晒，墙边整齐堆放着数十袋装满芫根的麻袋。这个海拔4500米的藏北村落，正因一种传统作物焕发新生机。
“现在这‘土疙瘩’成了金疙瘩，一盒精装芫根产品能卖到49元！”嘎松扎西摩挲着刚打包好的产品盒，黝黑的脸上满是笑意，“去年全家靠芫根收入超过15万元，比以前翻了好几番。”
作为青藏高原特有的食药同源作物，芫根在索县已有千年种植历史。当地农牧民创造性地将芫根块与羊肉同炖，使肉质更鲜嫩、汤汁更醇厚；芫根叶则被制成清香包子馅，成为餐桌上的特色美食。但过去受限于加工方式，多余的芫根只能用作牲畜饲料。
转折发生在三年前。嘎松扎西在传承古法的基础上，创新出“晒干-泉洗-煮熟-切块-打碎-复晒”六道标准化工序，开发出芫根粉、芫根茶等10余种深加工产品。“通过现代工艺激活传统食材，让乡土味道有了更多元表达。”他指着生产线介绍，如今每公斤湿芫根的附加值提升了5倍。
在政策扶持下，嘎松扎西的儿子返乡创立西藏索县斯定卡实业有限公司，构建起“公司+农户”的产业化模式。通过电商平台，芫根产品已销往全国20多个省市，月销量突破3000单。村民多扎算着账：“今年我家种了5亩芫根，公司收购价比市场高30%，光这项就多赚了2万元。”
数据显示，今年嘎松扎西已向全村收购湿芫根3万斤、干芫根1万斤，支付收购款10万元。更可贵的是，他建立质量追溯体系，要求农户必须采用有机种植标准。“只有保证品质，才能让高原特产走得更远。”
夕阳为芫根镀上金边，嘎松扎西仔细检查着即将发往成都的货物。这个曾靠放牧为生的藏族汉子，如今带着全村探索出一条“传统智慧+现代商业”的致富路。正如村口新立的标语牌所写：“小芫根撬动大产业，共富路上一个都不能少。”
作者：汪纯 来源：西藏日报
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