炽烈的高原阳光下，西藏那曲市索县若达乡斯定卡村的嘎松扎西家中，一排排紫红色的芫根整齐晾晒，墙边堆满了一袋袋装满芫根的麻袋，空气中弥漫着淡淡的清香。这位朴实的藏族汉子摩挲着手中的芫根干片，脸上洋溢着藏不住的喜悦：“现在这‘土疙瘩’可成了宝贝，一盒能卖到49元！我们家一年靠芫根就能收入15万多元！”
芫根，这种生长在青藏高原的食药同源作物，在索县有着悠久的种植历史。当地农牧民常将芫根块与羊肉一同炖制，让肉质更加鲜嫩、汤汁愈发醇厚；或将芫根叶制成清香四溢的包子馅料，一口下去满是高原特有的鲜香风味。然而在过去，这种营养丰富的“土特产”常常因产量过剩而只能用来喂养牲畜，其价值远未得到充分挖掘。
“要让传统土特产跟上时代步伐，必须走创新之路。”嘎松扎西在世代传承的古法工艺基础上不断改进，通过“晒干、泉洗、煮熟、切块、打碎、复晒”六道工序，不仅延长了芫根的保存期，更开发出芫根茶、芫根粉等多种高附加值产品。这种“一物多用”的创新模式，让乡土味道有了更多元的呈现方式，也让芫根从“土疙瘩”变身引领新“食”尚的“金疙瘩”。
在索县县委、县政府的大力扶持下，嘎松扎西的儿子依托大学生创业政策，创立了西藏索县斯定卡实业有限公司。公司聚焦芫根、辣椒粉、野葱等本地农特产品经营，构建起“公司+农户”的稳定销售模式。通过电商平台，这些高原特产不仅覆盖西藏各地市场，更销往全国，月销售量稳步攀升。嘎松扎西自豪地说：“我有信心将来把这门手艺传授给孩子们，并带领全村乡亲一起致富。”
“一个人富了不算富，大家一起过上好日子，那才叫真本事。”面对源源不断的订单，嘎松扎西做出了关键决定：向全村集中收购芫根，将各家各户房前屋后零散的“土特产”，整合成闯荡大市场的“商品源”。据统计，今年他已向全村收购湿芫根3万斤、干芫根1万斤，总计支出10万元，为乡亲们的钱袋子添了一份实实在在的重量。
斯定卡村村民多扎感慨道：“芫根在我们这儿种植历史悠久，如今村里家家户户都靠种植芫根来增加收入。”夕阳西下，余晖为嘎松扎西家的芫根镀上一层金辉。他仔细查看着打包完毕即将发往远方的“金疙瘩”，目光笃定。这条融合了传统智慧、个人奋斗与时代机遇的增收路，正载着斯定卡村满满的希望，开拓着乡村振兴的无限可能。
作者：汪纯 来源：西藏日报
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