中新网海南澄迈11月16日电 (陈英清 李宇凡)提及海南岛，蓝天碧海、阳光沙滩的热带风情跃然眼前。然而，这座岛屿的魅力远不止于此——福山咖啡与兴隆咖啡的醇香，正悄然书写着海南产业发展的新篇章。
侨缘铸就：百年咖啡香的烟火传承
“福山咖啡的根，是爱国华侨种下的。”海南福山咖啡联合有限公司董事长、海南省咖啡协会会长徐世炳向记者讲述这段历史：1935年，华侨陈显彰将咖啡种子引种至福山；上世纪70年代，其父徐秀义恢复种植并注册“福山”商标，创办澄迈首家咖啡加工厂。如今，福山咖啡焙炒技艺已列入省级非遗名录，徐世炳作为传承人，坚持用木炭直火烘焙与焦糖裹豆的传统工艺，打造出“初苦后甘、厚重顺滑”的独特风味，成为海南人偏爱的咖啡品类。
在福山，咖啡早已融入日常生活。80%的游客专程为体验“咖啡+慢生活”而来，咖啡馆内，人们围坐谈笑，空气中弥漫着焦糖与咖啡豆交织的香气。
风口期挑战：小而美的突围之路
从种植到销售，咖啡产业已成为福山的经济引擎。徐世炳直言：“海南咖啡正处风口期。”自贸港政策带动游客增长，瑞幸、库迪等品牌扩大市场，而福山咖啡“小而美”的特色也备受关注。然而，挑战同样存在：全省种植面积有限且易受台风影响；传统焙炒工艺依赖人工，标准化难度大；市场供大于求，咖啡馆数量从2005年的几家激增至六七十家。
面对困境，海南咖啡产业探索出两条路径：一是守正创新，福山咖啡通过成立职业学校每年培养200余名人才，平衡传统风味与年轻客群需求；二是借力政策，澄迈远丰实业有限公司董事长徐取俊表示，公司利用自贸港加工增值内销免关税政策，将咖啡豆深加工为冻干粉等产品，附加值提升30%以上，同时“双15%”税收政策节省超10%成本，助力企业招揽高端人才。
深加工与文旅：价值延伸的双轮驱动
除深加工外，咖啡与乡村文旅的融合成为新增长点。在福山镇保良古村，海南澄迈保良乡村旅游开发有限公司董事长符策华以咖啡为核心，打造了从种植、采摘到品鉴的全链条体验，并推出咖啡创意产品。游客在此可参与“咖啡的一生”情景体验，将生态教育与文化体验深度融合，客户黏性显著提升。
福山咖啡文化风情镇则更进一步，作为全国首个咖啡主题4A级景区，其通过“种植-加工-销售-文旅”一体化模式，集聚百余家企业，年营收破亿元，成功实现从“卖产品”到“卖文化”的转型。中国福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛、海南罗布斯塔咖啡生豆大赛等赛事的举办，更助力海南咖啡品牌走向国际舞台。
徐取俊总结道：“海南咖啡产业需以深加工提升附加值，以文旅融合拓展体验场景，借助自贸港政策红利，在守正与创新中走出一条特色发展之路。”（完）
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