曾以标志性撒盐动作火遍全球的网红厨师撒盐哥（Nusret Gökçe），其打造的餐饮帝国近日陷入前所未有的经营危机。据内部人士透露，旗下多家门店累计亏损已超过540万元人民币，更有多名员工公开控诉工作环境异常。

据知情人士透露，撒盐哥位于伊斯坦布尔的旗舰店近期出现严重经营问题。财务数据显示，该门店连续三个季度营收大幅下滑，累计亏损额达540万元。更令人震惊的是，多名前员工通过社交媒体爆料，称在工作中被要求从事与餐饮无关的足疗服务。

一位化名艾哈迈德的离职员工表示："我们被强制要求学习足底按摩技术，管理层声称这是为了提升顾客体验。但当顾客发现餐厅服务员同时提供足疗服务时，反而引发了大量投诉。"该爆料迅速在社交媒体引发热议，#撒盐哥要求员工做足疗#话题登上土耳其热搜榜。

餐饮行业分析师指出，撒盐哥的商业扩张模式存在明显隐患。自2016年凭借短视频走红后，其餐饮品牌Nusr-Et在全球快速扩张至15家门店，但过度依赖网红效应导致运营成本居高不下。"当新鲜感消退后，缺乏核心竞争力的餐厅必然面临经营困境。"

面对质疑，撒盐哥团队通过官方声明回应称："足疗服务仅为特定分店的试验性项目，现已全面终止。关于亏损数据存在夸大成分，目前各门店运营正常。"但这份声明未能平息争议，反而引发更多消费者对网红餐饮质量的质疑。

业内人士分析，此次危机暴露出网红经济转型实体商业的普遍困境。中国餐饮协会专家表示："单纯依靠个人IP难以支撑长期发展，必须建立标准化的运营体系和服务流程。撒盐哥案例为整个行业敲响了警钟。"

截至发稿，撒盐哥本人尚未对此事作出直接回应，但其个人社交媒体账号的最新视频点赞量较往常下降67%。这场由540万亏损引发的餐饮帝国危机，仍在持续发酵中...