在朝鲜封关前的十余年里，笔者曾多次以旅行者身份深入这片神秘土地。当时赴朝旅游手续简便，只需护照、签证即可成行，若嫌麻烦还可委托旅行社代办，支付少量服务费即可。
从丹东启程的跨国列车缓缓驶向平壤，这趟慢速旅程恰为观赏朝鲜风土人情提供了绝佳视角。火车驶过鸭绿江大桥后，抵达朝鲜第四大城市新义州，短暂停靠后继续向南。
新义州至平壤途中，连绵的山脉与广袤的农田构成主要景观，大型城镇稀少，乡村景象占据主导。朝鲜地形以山地丘陵为主，仅20%土地为可耕种平原，这种地理特征深刻影响着农业布局。
朝鲜农民在有限平地上精耕细作，水稻等主粮作物遍布各处，连山坡都被开垦成层层梯田。据导游介绍，农作物种植实行统一规划，水稻与红薯、玉米等高产作物科学搭配，形成独特的农业景观。
田埂间随处可见的红色标语，传递着"为社会主义建设添砖加瓦"等激励口号，构成独特的视觉文化。经过六小时车程，列车终于抵达朝鲜政治文化中心——平壤。
迎接团队的是身着职业装的朝鲜导游金顺姬，她以标准职场形象展现着专业素养。在随后的行程中，她带领游客参观了金日成铜像、万寿台喷泉公园、主体思想塔等标志性景点。
平壤街头可见欧美游客，但中国游客仍是主力。在完成主要景点游览后，团队前往创建于1962年的国营老字号——玉流馆体验朝鲜国宴级美食。
作为平壤最高级饭店之一，玉流馆每日宾客盈门。其招牌冷面更是吸引众多游客与外地人专程前来品尝。我们15人团队选择包厢用餐，透过玻璃可见大厅座无虚席。
每人点选的冷面盛在特制铜碗中，汤汁清澈鲜美，配以牛肉片、苹果片、鸡蛋丝等精致配菜，视觉与味觉双重享受。虽分量稍显不足，但搭配的绿豆煎饼与泡菜有效补充了餐量。
消费明细显示：冷面5美元/份，泡菜2美元/份，绿豆煎饼1美元/份，15人团队共消费120美元，另加40美元的人参鸡汤。总计160美元的消费，在异国旅游场景中属于合理范畴。
回国后，玉流馆冷面的独特风味仍时常萦绕心头。这碗承载着朝鲜饮食文化的冷面，不仅是一次味觉体验，更成为了解朝鲜社会的独特窗口。
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