多年前，我因工作与旅行的双重契机，有幸多次踏足朝鲜，甚至曾被派驻至该国工作生活一段时间。这段异国他乡的经历，至今仍让我心怀怀念。
初次探访朝鲜，正值金秋时节，落叶纷飞，景色宜人。我们一行人从丹东出发，乘坐国际列车，穿越鸭绿江大桥，抵达了朝鲜的第四大城市——新义州。这里不仅是朝鲜与外界贸易的重要门户，煤炭、木材、假睫毛等商品均由此出口。
列车在新义州短暂停留后，继续向南，驶向平壤。沿途，广袤的农田与起伏的山丘交织成一幅美丽的画卷，星罗棋布的村庄散落其间，被金黄的稻田环绕。田间地头，人们三三两两地扛着农具，谈笑风生，似乎并无太多生活的重压。标语牌上，鼓励人们努力工作、为国家建设奋斗的标语，更是随处可见。
经过六个半小时的旅程，我们终于抵达了平壤。迎接我们的是朝鲜女导游金顺姬，她那乌黑秀丽的长发、姣好的面容与时尚的装扮，彻底颠覆了我对朝鲜女孩的传统印象。
在接下来的几天里，金顺姬带领我们游览了平壤的众多名胜，如万景台的喷泉公园、主题思想塔等。当然，美食也是旅行中不可或缺的一部分。她推荐我们去玉流馆品尝冷面，这家成立于上世纪六十年代的高级饭店，以其独特的冷面而闻名遐迩。
玉流馆的冷面，用铜碗盛装，与北京的冷面截然不同。汤汁鲜辣可口，面条筋道有弹性，配以牛肉片、鸡蛋丝、黄瓜片、苹果片、豆芽等丰富配菜，令人回味无穷。
在与金顺姬的相处中，我们逐渐熟悉起来。她毕业于金日成大学，主修中文，英语也颇为流利。她的父母都是平壤的中层干部，家境小康。在朝鲜，导游行业收入颇丰，一般工人月薪约300元，而金顺姬的月薪则高达600至800元。
金顺姬还向我们透露了一个有趣的细节：朝鲜人普遍喜欢吃肥肉，对排骨则不太感兴趣。原来，在朝鲜购买肉类，不仅需要钱，还需要肉票。每月月初，朝鲜人都会领取到几张肉票，面值从半斤到两斤不等。
由于日常饮食以泡菜和炒素菜为主，缺乏油水，因此朝鲜人对肥肉情有独钟。如果去国营商店买肉，最好起早排队，否则只能买到排骨或瘦肉了。
朝鲜人买到肥猪肉后，会将其分成两份。一份切成块煮熟，与家人共享；另一份则熬制成猪油，炒菜时加入一勺，让蔬菜充满猪肉的香气，更加下饭。
听了金顺姬的讲述，我不禁感慨万千，仿佛又回到了小时候那段物资相对匮乏却充满温情的时光。
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