刚带娃吃完西贝儿童餐的宝妈李女士，刷到手机里贾国龙宣称“西贝没有一道预制菜”的采访视频，气得差点摔了餐具——她家娃啃了半根的鳕鱼条，分明是冷冻复热的，菜单上“现炒”的西兰花，保质期竟标着24个月。这哪是“家庭食堂”，分明是“预制菜仓库”！
这场预制菜风波，早在9月中旬就被罗永浩一语点破：“西贝全是预制菜还卖这么贵！”本想靠开放厨房自证清白，结果媒体拍到的全是半成品加热、食材过期的实锤。温州某门店厨师长戴着手表颠勺，员工没健康证上岗，漏勺通下水道，用的还是廉价转基因大豆油——这哪是“后妈严选”，简直是“后厨惊魂”！
最扎心的当属儿童餐。有妈妈晒出孩子吃剩的鸡翅，表皮全是冻痕，服务员承认“中央厨房冻好的”。累计卖出1100万份的儿童餐，多少家长冲着“干净放心”掏钱，结果喂给孩子的是“时间的味道”？有宝妈算账：“我家娃1岁半，这菜比我孩子年纪都大！”西贝客服却嘴硬：“这是预加工不是预制菜。”
口碑崩了怎么办？西贝的“公关三连”堪称教科书级反面案例：
第一招：雇人演戏探店
9月18日，网友爆料西贝通过第三方招募博主“演戏探店”：1万粉丝就能报名，自费200元吃饭，发好评拿150-300元稿费，名额500个。有博主一顿点1185元菜，拿320元“稿费”，视频里夸“羊肉串焦香四溢”，私下吐槽“全是冻货味儿”。更离谱的是，有人教孩子对着镜头说“西贝真好吃”，被网友骂：“为了几百块教坏孩子，良心不会痛吗？”
第二招：送可疑月饼
最近去西贝吃饭送“感谢支持”月饼，结果月饼盒生产日期不对劲——蓝光一照，“2025年8月”下面隐约透着“2024”旧码。网友直指：“是不是去年存货换包装？”这操作让人想起南京冠生园篡改日期旧事，连5月份“牛身份证”的恶心操作都被翻出：印着当天被杀牛的照片，美其名曰“证明新鲜”，结果把食客恶心得吃不下饭。
第三招：征文集赞免费吃
西贝鼓励食客写优点发朋友圈集赞换餐，结果评论区全是阴阳怪气：“优点就是会忽悠？”“集赞不如集实锤，我这儿有后厨漏勺通下水道的视频。”
道歉信倒是发了，但通篇“生产工艺与顾客期望有差异”“坚守食品安全底线”，绝口不提“预制菜”，只承诺整改8道菜。贾国龙之前嘴硬“西贝没有一道预制菜”，甚至要起诉罗永浩，结果被拍到半成品加热，现在又说“预加工不是预制菜”。可国家规定写得清楚：保质期超72小时的预包装食品，就得标“预制菜”。
消费者不是跟预制菜过不去，而是反感“明着卖预制菜，暗着标现做价”。2021年西贝21元的馒头、2023年29元3只的蒸饺，早就让消费者心里失衡，现在预制菜实锤，不过是压垮信任的最后一根稻草。
如今西贝全国370家店，租金工资压得喘不过气，销售额下滑10%，机场门店冷冷清清，旁边小馆子却坐满人。说到底，餐饮行业拼的不是公关套路——退掉几车预制菜，不如让锅灶冒热气；发三百块稿费，不如把33元的辣椒炒肉多放几勺肉。
距离整改deadline没几天了，西贝是能把食材保质期摆上台面，把儿童餐鳕鱼条来源说清楚，还是接着玩文字游戏？消费者的眼睛是雪亮的，骗得了一时，骗不了三番五次。你最近吃过西贝吗？遇到过预制菜翻车的情况吗？评论区聊聊你的经历！
猜你喜欢
