近期，上海绿捷公司因供餐问题成为舆论焦点。作为承担上海数百所中小学午餐供应的企业，其服务覆盖范围广泛，但随之而来的争议也引发了社会对校园餐质量与安全的深度关注。
众口难调：规模供餐的天然矛盾
绿捷公司为上海绝大多数校园提供午餐服务，这一模式本身就面临‘众口难调’的挑战。不同学校、不同家庭对餐食口味的偏好差异巨大，导致‘难吃’的抱怨难以避免。但问题的核心并非单纯口味，而是食品安全与合规性——一旦出现质量问题，极易引发群体性舆情。
舆情事件：从‘发臭虾仁’到‘面包补偿’
2024年9月15日，普陀区某小学午餐临时改为‘面包饮料套餐’，原因是虾仁炒蛋出现异味。类似事件在徐汇区也有发生，学生甚至需依靠面包补充餐食。此类事件迅速点燃家长情绪，尤其在‘老罗与西北餐饮争议’同期发生的背景下，家长调侃‘不如让西贝供餐’的言论，折射出对校园餐质量的普遍焦虑。
舆情应对：‘电话接力赛’与信任危机
面对媒体询问，绿捷公司采取‘打不通、挂电话、忙音’的回避策略，态度冷漠引发更大不满。这种处理方式加剧了公众对‘资本傲慢’的联想，甚至被质疑‘是否有权力背书’。天眼查数据显示，绿捷一个月内密集中标27个项目，覆盖70家中小学食堂，日供餐量超50万份，占据上海八成规模学生餐市场。如此庞大的业务量下，任何疏漏都可能被放大为系统性风险。
管理纠纷：从‘保洁转面点师’到劳动争议
舆情背后，绿捷公司还面临大规模纠纷。39份开庭公告涉及‘劳务者受害责任纠纷’‘劳动合同纠纷’等，其中一起案例显示：一名仅工作7天的保洁阿姨被临时转岗为面点师，次日即被压面机压伤。此类事件不仅暴露管理漏洞，更引发‘企业是否为压缩成本而忽视安全’的质疑。舆情压力下，绿捷负责人被控制，但‘若无问题为何控制’的反问，进一步激化了公众疑虑。
整改争议：合规与口味的平衡困境
绿捷公司发布的说明被批评为‘冷冷的道歉’，既未明确承认问题，也未提出实质性整改措施。家长敏感于孩子饮食安全，而学校作为采购方，在统一集采模式下也面临两难：既要保证合法合规，又难以提升餐食质量。若要求绿捷改进口味，需投入更多时间、精力与成本，但作为非特供餐企，其投标动机与利润空间必然受限。
深层思考：校园餐的信任重建之路
此次事件暴露出校园餐供应的普遍困境：规模与质量的矛盾、合规与口感的冲突、资本与责任的博弈。上海作为样本，其问题折射出全国范围内的挑战。学校虽不担心生源流失，但在统一采购模式下，提升餐食质量的空间有限。未来，如何建立更透明的监督机制、更合理的成本分配、更灵活的供应模式，或将成为破解校园餐困局的关键。
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