近期，西贝与罗永浩之间关于预制菜的争论引发了广泛关注。一方是餐饮行业的知名品牌西贝，另一方则是以直言不讳著称的罗永浩，双方的对峙让预制菜这一话题再次成为公众焦点。那么，预制菜真的存在安全问题吗？食品添加剂在其中又扮演着怎样的角色？
工程院院士陈君石指出，食品添加剂是现代食品工业不可或缺的一部分，就如同人的灵魂一般重要。他举例说，我国古代就有使用卤水点豆腐的做法，而卤水其实就是一种食品添加剂。然而，这并不意味着预制菜中就一定会含有添加剂。
罗永浩曾公开指责西贝莜面“几乎全是预制菜，且价格昂贵”，这一言论引发了西贝CEO贾国龙的强烈反驳。尽管贾国龙坚决否认西贝使用预制菜，但这场争论还是对西贝的商誉造成了一定影响。那么，预制菜里是否真的含有添加剂呢？
陈君石院士认为，预制菜的安全性本身并无太大问题，很多情况下并不需要添加防腐剂。他举例说，许多肉类预制菜在密封包装前已经经过高温加工，细菌被杀灭，且由于密封性好，因此具有一定的保存期限，无需额外添加防腐剂。
除了陈君石院士外，还有其他多位食品界的权威专家也表达了类似观点。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国教授认为，预制菜应该是工业化、现代化、标准化制作出来的，因此更营养更健康。而江南大学食品学院教授、博士生导师金征宇则表示，预制菜的安全性通常要比外卖甚至餐饮更好，因为它有企业、有标准、有人负责。
尽管有这么多专家为预制菜背书，但公众对预制菜的担忧依然存在。这不禁让人联想到当年的转基因食品之争，尽管有诸多专家教授站台，但公众的疑虑并未完全消除。
那么，从法律角度来看，西贝出售预制菜是否违法呢？
目前我国对于预制菜尚无统一的立法规制，即使有标准也存在很多模糊地带。因此，连什么叫预制菜有时都难以准确界定。不过，出售预制菜一般不会被认定为违法。罗永浩与西贝在预制菜定义上就发生了巨大分歧。西贝认为，“预制工艺≠预制菜”，而罗永浩则坚持冷冻含添加剂的原料即属预制菜。
然而，如果商家出售预制菜却未事先告知顾客，则侵犯了消费者的知情权。根据《消费者权益保护法》第八条第一款规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。因此，即使制作或销售预制菜不违法，商家也应当以明示的方式告知顾客。
更进一步地说，如果商家出售预制菜却告知顾客是现做，则涉嫌欺诈消费者。依据《消费者权益保护法》第五十五规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。因此，商家必须在顾客用餐前明确告知其售卖的是预制菜，否则将被认定为欺诈行为。
至于西贝和罗永浩的官司谁输谁赢，我们且拭目以待。但无论如何，舌尖上的安全依然是公众最担心的问题。西贝的生意为何会受到这么大影响？专家给出的意见为何经常得不到民众认同？这些问题都值得我们深入思考。
您能否接受预制菜呢？对于此事，您有什么看法呢？欢迎在下方评论区留言、转发。
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