9月29日晚，有网友爆料称，西贝全国门店将于10月1日起对菜品进行大幅调价。此次调价力度罕见，部分菜品降幅达到20%至40%。由于通知发布突然，新菜牌未能及时印刷，全国门店工作人员纷纷在旧菜牌上张贴新价签，场面颇为忙碌。
图为网友发文截图
10月1日，蓝鲸新闻记者通过西贝官方小程序查询发现，菜品价格已完成调改。以罗永浩此前就餐时的账单为例，草原嫩烤羊排原价119元，现价109元；葱香烤鱼原价89元，现价79元；黄米凉糕（6块）原价29元，现价26元。
西贝官方小程序上菜品价格已完成调改
图为罗永浩菜单上的菜品调价前后
近期，西贝还进行了多项“改革”以挽回声誉。9月24日，西贝在线下门店发起“西贝请您吃饭”活动，向在店消费的顾客免费发放100元堂食代金券，代金券可在全国门店通用，但仅限堂食使用。西贝客服表示，活动内容属实，全国门店均可参与，代金券当餐不可用，下次就餐即可使用，且不限张数，无门槛要求。
9月15日，西贝就舆论风波发布致歉信，宣布了9项调整措施，包括将儿童餐改为门店现炒、大豆油改为非转基因等。蓝鲸新闻记者发现，西贝小程序页面有相关页面，称“菜品调改，邀您品鉴”，其中注明羊肉串“现切现穿现烤”，手撕椒麻鸡“鸡现煮现撕”等。与此同时，西贝也取消了“承诺25分钟出餐”的计时沙漏。
西贝小程序页面截图
此次风波源于9月10日罗永浩一行人前往西贝门店用餐后，罗永浩发博质疑其菜品均为预制菜且又贵又难吃。随后，西贝创始人贾国龙公开回应“我们没有一道预制菜”，并提出开放后厨参观，宣布起诉罗永浩，双方爆发激烈口水战。事件迅速引发公众对预制菜界定及餐饮知情权的广泛讨论。
延伸阅读：西贝店员回应“21元的馒头降到3.9元”：大小不一样
近日，西贝因“预制菜”问题受到持续关注。据现代快报消息，9月30日中午，记者实地探访南京新街口西贝门店时发现，午市高峰已过，店内仅有五六桌客人，主要以家庭和朋友为单位用餐，其中带孩子就餐的家庭仍占据多数。
有网友称原本卖21元的馒头降到了3.9元，这一消息是否属实？店员告诉记者，馒头并未降价，“21元的馒头有脸盆那么大，跟3.9元正常大小的不一样。”记者浏览菜单看到，3.9元/个的馒头已显示售罄。记者还注意到，每位进店任意消费的顾客均可获得一张100元的堂食代金券，可以在下次堂食消费时使用。“10月8日前领券，10月31日前使用。国庆节快到了，明天就可以用。”
图为菜单上售价21元1个的馒头
在罗永浩吐槽西贝“预制菜”的风波中，他曾专门点出这款售价21元的馒头。9月12日晚，罗永浩在十多个平台直播近一个小时的时间，再次谈论此事。对此，9月13日，西贝餐饮的客服电话里一位工作人员告诉记者，“馒头是有的，现在不叫这个名字了。”并表示，“早就不卖了。”
大皖新闻记者注意到，直播中，罗永浩说到了西贝门店销售一款“古法戗面馒头”，价格21元一个。“你一个戗面馒头卖到21元钱，是不是有点太夸张了？”罗永浩说，“市场经济之下，他卖多少钱，只要有人买，这件事没有对错。”“你不能在这件事上有是非判断，但是你有价值判断，价值判断就是一个馒头卖21块钱有点太缺德了。”
9月13日，记者在西贝点餐的微信小程序上分别选择了北京和杭州的一家西贝门店，都没有搜到“古法戗面馒头”这款产品，搜索“馒头”，出来的一个产品叫“手工戗面馒头”，价格是3.9元每个。
在“西贝XIBEI官方微博”中，记者看到，一条2018年12月14日发布的微博中有提到“古法手工呛面馒头”。9月13日，记者拨打了西贝餐饮的客服电话，询问是否仍有门店在卖“古法戗面馒头”，一位工作人员告诉记者，“馒头是有的，现在不叫这个名字了。”并表示，“早就不卖了，目前我们是这个手工戗面馒头。”
9月15日，西贝官方微博发布致歉信，称深刻意识到，西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待，在此，西贝对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。
同时，已就顾客关心的问题逐一改善，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工；将在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期。
2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成以下调整：
西贝发布的致歉信
有网友发帖称，西贝推出“西贝请您吃饭”的活动，到店堂食的顾客，包括儿童，每人可以领取一张100元的代金券。9月24日，西贝客服告诉九派新闻，活动内容属实，全国门店均可参与，初衷是为了感谢顾客到店对西贝的支持，“当餐不可用，下次就餐就能使用，不限张数，没有门槛的要求。”同日，北京顺义区一家西见门店工作人员称，代金券刚开始发，不少顾客打电话来咨询，“在十一之前，客流量可能会有所提升。”
据蓝鲸新闻报道，该代金券有效期为2025年9月25日至2025年10月31日。
来源：蓝鲸新闻
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