9月29日晚，罗永浩在直播中推荐酸汤面，原本和谐的带货氛围因一条评论被打破——有观众提问：“这是预制菜吗？”
老罗闻言，当即犀利回应：“开水一冲就能吃，你说是不是预制菜？你这智商是怎么绑上微信支付宝的？家里人不管管？”
此言一出，弹幕瞬间沸腾：有人笑到打滚，有人直呼“熟悉的配方”，更有网友感慨：“老罗怼人，永远带着理工男的暴躁真诚。”
看似冲动的“暴言”，实则精准击中了当代中国人的饮食痛点：我们花三四十元在餐厅消费，究竟吃的是现炒烟火气，还是流水线上的“标准化味道”？
罗永浩的怒吼，绝非单纯发脾气，而是替消费者喊出了那句积压已久的质疑：你能不能别装？
从“真还传”到“带货一哥”，罗永浩的转型堪称经典。但真正让他圈粉的，从来不是销售额，而是——他敢说真话。
早在9月12日的直播中，他就曾直言：“我不反对预制菜，我反对的是‘挂羊头卖狗肉’。”
他强调：“餐厅用预制菜没问题，但你得告诉我。消费者要的不是‘纯手工’的童话，而是知情权。你让我花现炒的钱吃加热菜，这不是吃饭，是交智商税。”
这番话，虽扎心却真实。
我们多少次被“大厨现炒”“秘制配方”吸引进餐厅，结果上菜速度堪比外卖，味道还与连锁店如出一辙？此时才恍然大悟：原来“现做”是心理暗示，“新鲜”是营销话术，“匠心”只是PPT里的字体。
但预制菜本身有错吗？
答案是否定的。
肯德基的炸鸡、麦当劳的汉堡、便利店的饭团，无一不是预制产品。但它们明码标价、流程透明，消费者吃得坦然。没人指责麦当劳“不现做”，因为人家从未标榜“手工汉堡”。
真正引发众怒的，是那些一边享受预制菜的高效低成本，一边用“现炒”“手工”“老师傅”等标签抬高价格、收割情怀的商家。
就像买件衣服，标签写着“纯棉手工刺绣”，结果一洗掉色掉毛，底标竟是“化纤+印花贴纸”。
消费者愤怒的，不是价格高低，而是被当傻子欺骗。因此，罗永浩怒怼的从来不是预制菜，而是“不透明”。
他的诉求，也不是让所有餐厅回归柴火灶，而是推动更健康的餐饮生态：你想用预制菜，可以；想主打手工，也行。但请把选择权还给消费者。
如何实现？方法很简单。
你可以打造开放式厨房，让顾客亲眼见证烹饪过程；可以在菜单上标注“本菜品使用中央厨房预制酱料”；甚至可以拍摄短视频，展示从冷链配送到加热出锅的全流程。
这些不是成本，而是信任的基石。毕竟，当代年轻人不怕“工业化”，就怕“装文化”。
西贝曾因“手工制作”的宣传与实际使用预制菜不符而引发风波，信任崩塌后，再多的优惠券和温情故事也难以挽回。
餐饮的本质是信任经济。你给予安心，我回报口碑；你糊弄我，我就用脚投票。
罗永浩的“暴脾气”，实则是稀缺品质——在人人包装人设的时代，他甘愿当“讨人厌的真话侠”。
下次去餐厅，不妨多问一句：“这道菜是现做的吗？”这不是找茬，而是提醒：消费者的眼睛，早已练就火眼金睛。
而对餐饮品牌来说，别再纠结“预制菜”是否原罪。真正的原罪，是低估消费者智商，高估自身演技。
老罗说得对：你可以卖预制菜，但别卖谎言。否则，迟早会被一锅端。
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