近日，江西景德镇的‘鸡排哥’因其独特的裂变式出摊方式，在网络上引发了广泛关注。他不仅提前出摊，还带领家族成员统一着装，增设了11个分流摊位，以应对国庆期间的人流高峰。这一创新举措不仅让现场顾客大呼过瘾，更让无法亲临现场的宅家网友们跃跃欲试，纷纷下厨复刻‘鸡排哥’的同款美味。
9月25日，‘鸡排哥’在其小红书个人账户上分享了鸡排的大致制作方法，提醒网友要均匀切块、搅拌，并透露腌料只需使用日常炒菜调味料。虽然未公布详细配方和裹料，但这并未阻挡网友们的热情。大家结合自家口味，晒出了各种腌制配方，有的用生抽、蒜末、淀粉和蛋清，有的则用盐、鸡精、胡椒粉等调料，还有人尝试用空气炸锅制作无油平替版鸡排。
网友们的创意和热情在评论区展现得淋漓尽致。有人表示‘大晚上，饿了，现在就拿出鸡胸肉去做！’，还有人感叹‘炸的速度赶不上家里两位捧场王吃的速度，只能说太好吃了。’这些评论不仅反映了网友们对‘鸡排哥’同款鸡排的喜爱，也进一步推动了这股美食热潮的蔓延。
‘鸡排哥’本名李俊永，今年48岁，是江西南昌人，在景德镇生活了42年。他的摊位位于景德镇中国陶瓷博物馆不远处的一条小吃街上，凭借脱口秀式的互动和‘6元鸡排附赠600元情绪价值’的独特卖点，他迅速走红网络，被网友们亲切地称为‘鸡排主理人’。为了应对激增的客流，连到摊位上帮忙的亲戚也火了，被网民们亲切地称为‘鸡排家族’，不定时解锁‘新人物’，出现了‘鸡排嫂’、‘鸡排奶奶’、‘鸡排侄’、‘鸡排舅哥’等一系列称呼。
9月30日晚上9时，‘鸡排哥’边炸鸡排边在直播间直播，油锅边人头攒动。他手中动作井然有序，口中还不时询问顾客口味，协调排队秩序。直播间内不断有网民刷礼物，弹窗评论更新很快。当晚9点半，他的三轮车摊位前已经围满了顾客，每人限购2份。包括‘鸡排嫂’在内的多位家人都在现场帮忙，直到晚上10点多，‘鸡排嫂’的摊位前依然排着长队。
10月1日晚上9时许，‘鸡排哥’的摊位边依旧挤满了人。有主播架着设备直播，有粉丝拿着手机对着他拍视频。‘鸡排哥’不受干扰，专注地炸鸡排，认真地和顾客互动。虽然连日高强度工作让他面露疲惫，但他表示将继续尽己所能服务好每一位顾客。
据媒体现场实探，为了应对人流高峰，景德镇市相关部门工作人员为排队的游客准备了风油精、十滴水等防暑降温药物。交警部门也在每日高峰时段加强疏导，防止人群聚集引发交通拥堵，全方位保障道路安全有序。
随着‘鸡排哥’的走红，景德镇市政公用集团还在其火出圈的路段——珠山大道(五中路口路段)约500米路面进行了铺设，该路段于9月30日中午13:00铺设完毕，半天时间火速换新‘鸡排大道’，等你来打卡。全新的‘鸡排大道’上线后，网友又火速出了新梗：‘高德地图提醒您，您已进入鸡排大道，请打开您的塑料袋！’
在10月1日中午12点左右，‘鸡排大道’旁就已经有不少游客在此排队。排在第一位的等待者告诉记者，他是景德镇本地人，9点多就在此排队，已经等待了数个小时。他希望能和‘鸡排哥’互动一下，接住他的梗。为了更好地互动，他昨天练习将鸡排装袋子的动作就练了一个多小时。
走红后的‘鸡排哥’不仅吸引了大量游客前来打卡，还带动了周边摊贩的生意。有代购小哥称，自己中午十二点就开始排队了，排队三个半小时买到的鸡排，每一份鸡排会多加二十元卖给顾客。甚至鸡排摊位周边的摊贩生意也跟着被带火。
‘鸡排哥’走红后，有顾客发现他使用的是某品牌非转基因大豆油。他坦言：‘你们家里炒菜用什么级别的油，我用的油也会达到同样的标准。’然而，有网友指出大豆油并不适合高温反复油炸。对此，东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖表示，大豆油中不饱和脂肪酸含量较高，在反复高温煎炸过程中可能生成有害物质，同时营养成分也会被破坏。她建议专业从事油炸食品制作的商家可选用更适合高温烹炸的油类。
猜你喜欢
