中新网兰州11月3日电(闫姣 田鹏鹤)“品尝过荞花蜜的香甜，品味过荞麦茶的清新，吃过荞麦面的劲道，用过荞麦枕的舒适，但你见过荞麦花海连片的壮丽景象吗？”在甘肃庆阳市环县环城镇五里屯村，“荞面西施”孙春玲向中新社记者讲述了她与黄土塬上小杂粮的不解之缘。
10月下旬，甘肃庆阳，孙春玲向记者介绍当地特色小杂粮产品。九美旦增 摄
环县，这座被誉为“中国小杂粮之乡”的地方，四季分明，光照充足。独特的气候条件和坡地地形，为荞麦、糜子等小杂粮提供了得天独厚的生长环境，使其积累了丰富的营养和独特的风味。目前，环县的小杂粮种植面积稳定在50万亩，成为当地农业的一大支柱。
随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，小杂粮在现代绿色保健食品中的地位日益凸显。孙春玲便是这一产业的受益者之一，她通过电商将当地的小杂粮推向了更广阔的市场。
孙春玲回忆起自己的创业历程，她曾因家庭重病陷入困境，为了偿还债务，她开始摆摊售卖荞麦面煎饼，并通过网络直播教授煎饼制作技巧。一次偶然的机会，网友对荞麦面的询问激发了她的灵感，她决定在网络上销售当地优质的荞麦面。
“煎饼是熟食，没法线上卖，但荞麦面、小米这些杂粮可是好东西啊！”孙春玲由此从“煎饼摊主”转型为“杂粮主播”。她的创业之路越走越宽，从最初收购原粮找别人代磨，到自建小磨坊，再到2024年拥有现代化加工厂，她的业务不断拓展。
如今，孙春玲的加工厂拥有14台机械，销售的小杂粮品种达30余种。线上每天接单百余份，发货覆盖全国各地，甚至有300斤荞面通过合作企业出口海外。她通过订单种植模式，让小杂粮成为“抢手货”，每年带动1000亩荞麦种植，收购300多吨荞麦，带动600多名村民增收。
10月下旬，甘肃庆阳，孙春玲展示今年新产的小杂粮。九美旦增 摄
环县荞麦是中国国家地理标志产品，品质上乘。在当地，像孙春玲一样通过小杂粮产业致富的人还有很多。环县南湫乡代家洼村的荞麦种植大户乔彦荣今年种了1400亩红花荞麦，他高兴地说：“1亩地能产200斤左右，今年荞麦产量确实不错，比去年明显提升。”
据代家洼村党支部书记徐立卓介绍，村子一共耕种了2.4万亩荞麦，品种有红花荞麦和白花荞麦。村民们种植积极性很高，种植面积每年保持在两万到三万亩。
“村民周继红家以前经济困难，如今开设直播卖小杂粮及农产品，经济状况大幅改善。”环县木钵镇党委副书记刘兴龙以此为例说，当地官方为有从事电商意愿的村民投放直播设备并规范指导，带动村子整体发展。
荞面油圈圈、荞面叶叶、荞榛子……在木钵镇关营村的直播基地，当地村民迎着冬日暖阳，端着荞麦面制作的美食，在镜头前介绍制作原料、烹饪技巧，以及黄土塬的饮食历史和文化。(完)
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