秋风送爽看头雁领航 金蟹养殖绘就乡村共富新画卷

中新网上海11月19日电 题：秋风送爽看头雁领航 金蟹养殖绘就乡村共富新画卷

中新网记者 李佳佳

秋风起时，蟹香四溢。在上海盛妙水产养殖专业合作社的百亩生态蟹塘边，当夕阳将最后一抹余晖洒向水面，青壳白肚的优质大闸蟹正争相攀爬上岸。理事长马永华俯身捞起一只，掂量着沉甸甸的分量露出欣慰笑容：“今年的蟹品质再创新高。”

（图：上海盛妙水产养殖专业合作社理事长马永华验看今年大闸蟹品质 中新网记者张亨伟摄）

在刚刚落幕的全国河蟹大赛上，马永华养殖的“金蟹”再度斩获“金蟹奖”与“最佳口感奖”双料桂冠。自2018年首次参赛以来，这个浦东本土品牌已连续多年蝉联行业顶级荣誉。回望创业初期，马永华仍记忆犹新：“2016年我们首次养出三两九的蟹，两个人高兴得像中了彩票。如今这样的规格连礼盒都进不了。”如今他的蟹塘里，七八两的精品蟹已成常态。

这场从“量”到“质”的蜕变，源于独创的“计数养殖法”。与传统养殖按斤计算产量不同，马永华的蟹塘每亩仅投放600只蟹苗，经过自然淘汰和五次蜕壳，最终约400只能达到五两以上上市标准，其中百余只更突破六两大关。“我们算的是亩产精品蟹数量，”马永华解释道，“虽然总数减少，但单只价值提升数倍，全部以精品礼盒形式直达高端市场。”

上海水产研究所李住教授指出：“这种转型精准把握了现代农业发展方向，将品质提升置于规模扩张之前。”在蟹塘边，马永华指着满塘翠绿的水草向记者介绍：“这是天然净水器，更是螃蟹的餐厅和庇护所。”通过三种水草轮作，他构建起仿自然湖泊生态系统，形成“水草养蟹、蟹肥水清”的良性循环。

“水草状态就是养殖风向标，”马永华分享经验，“只要水草长势良好，螃蟹品质就有保障。”李住教授对此深表认同：“理想的蟹塘应模拟浅盆型湖泊环境，水草丰茂、底栖生物丰富，这才是河蟹最佳栖息地。”更令人称道的是，养殖尾水经净化后用于灌溉周边稻田，形成“稻蟹共生”的绿色循环体系。这套模式使合作社成为浦东唯一获得大闸蟹绿色食品认证的企业。

（图：秋风起蟹脚痒 又到一年大闸蟹丰收季 中新网记者张亨伟摄）

作为浦东本土成长起来的产业带头人，马永华主动承担起乡村振兴责任。通过农业农村部“头雁”培育项目，他带领周边农户探索生态套养模式：“单纯种植水稻每亩净收益仅三五百元，而生态套养可增收近2000元。若推广千亩，就能为农户创收150万元以上。”从最初的观望质疑到如今的主动求教，周边农户的态度转变让马永华倍感欣慰。

浦东新区农业广播电视学校副校长李朝平见证了这一转变：“马永华团队通过产业多元化和品质升级，有效带动区域发展。目前其养殖规模持续扩大，更积极参与乡村振兴示范村建设。”针对传统养殖的季节性瓶颈，马永华打造出四季产业矩阵：春季西瓜甜瓜抢鲜上市，夏季水蜜桃挂满枝头，初秋螺蛳虾小青龙接踵而至，金秋大闸蟹压轴登场。

这种多元化模式背后是智慧农业的深度应用。无人农场实现水稻全程机械化种植，无人机精准投料系统覆盖蟹塘，智能化暂养池实时监控水质参数。马永华介绍：“团队成员需掌握多项技能，既要精通水产养殖，又要懂得果树栽培，还要熟练操作智能农机。”

李朝平强调：“乡村振兴需要产业筑基、人才领航。合格的头雁既要具备现代农业经营思维，设计全产业链发展模式；又要拥有企业管理能力，把控市场风险与成本；更要具备带动发展的格局，这正是培育项目的核心目标。”

从鱼苗甲鱼养殖受挫到培育出获奖精品蟹，从单一养殖到多元产业，从独自摸索到带动乡亲共富，马永华的创业历程折射出上海现代都市农业的转型升级。如今，这位扎根乡土的“头雁”正带领团队在乡村振兴道路上阔步前行：“农业已是充满科技含量的朝阳产业，我会一直干到干不动的那天。”（完）