炽烈的高原阳光下，西藏那曲市索县若达乡斯定卡村的一处民居里，金黄的余晖洒满院落，紫红色的芫根在阳光下泛着光泽，墙边整齐堆放着一个个装满芫根的麻袋。这些看似普通的“土疙瘩”，正悄然成为当地村民增收致富的“金疙瘩”。
“以前这芫根吃不完只能喂牲口，现在一盒能卖到49元！”嘎松扎西摩挲着手中的芫根干片，脸上洋溢着藏不住的喜悦。他介绍，自家去年仅靠芫根加工就收入15万多元，这在过去是想都不敢想的事。
芫根是青藏高原特有的食药同源作物，在索县已有数百年种植历史。当地农牧民常将芫根块与羊肉同炖，肉质更鲜嫩、汤汁更醇厚；芫根叶则被制成清香扑鼻的包子馅料，成为餐桌上的特色美食。然而，过去受限于加工方式单一，芫根的经济价值未能充分挖掘。
“要让传统土特产跟上时代步伐。”嘎松扎西在传承古法工艺的基础上，创新研发出“晒干、泉洗、煮熟、切块、打碎、复晒”六道工序，将单一食材转化为芫根干片、芫根粉、芫根茶等多样化产品。这种“一物多食”的创新模式，不仅保留了高原食材的天然风味，更让乡土味道焕发出新“食”尚的魅力。
在索县县委、县政府的扶持下，嘎松扎西的儿子依托大学生创业政策，成立了西藏索县斯定卡实业有限公司。公司聚焦芫根、辣椒粉、野葱等本地农特产品，构建起“公司+农户”的稳定销售模式。通过电商平台，这些高原特产不仅畅销西藏各地，更远销全国，月销售量持续攀升。
“一个人富不算富，大家富才是真本事。”面对激增的订单，嘎松扎西做出关键决定：以高于市场的价格向全村集中收购芫根。他将各家房前屋后的零散种植整合为规模化商品源，既解决了农户销售难题，又为产业标准化发展奠定基础。村民多扎感慨：“芫根在我们这儿种植历史悠久，现在家家户户靠它增收，日子越过越红火。”
据统计，今年嘎松扎西已向全村收购湿芫根3万斤、干芫根1万斤，累计支出10万元收购款。这笔“真金白银”直接装进了乡亲们的口袋，成为乡村振兴的生动注脚。
夕阳西下，嘎松扎西仔细检查着即将发往全国的芫根产品包装。金黄的余晖为这些“金疙瘩”镀上一层光辉，也照亮了斯定卡村的增收路。这条融合了传统智慧、个人奋斗与时代机遇的乡村振兴之路，正承载着高原村落的希望，向着更广阔的未来延伸。
作者：汪纯 来源：西藏日报
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