信息来源：@小友请留步、中国科学院、《水族世界》、aquaportail
我们通常对虾有着诸多刻板印象，比如“虾的长相就是为了方便人类食用”、“虾煮熟后一定会变红”、“虾离开水就只能蹦跶几下”等，这些看法大多与食用相关。
然而，这些常见的观点其实并不准确。
一个冷知识：虾的基本形态早在5.2亿年前的寒武纪早期就已确定。这一说法的证据来自中国云南澄江生物群中的章氏麒麟虾化石。从化石中可以看出，当时的章氏麒麟虾已具备现代虾类的部分典型特征，如分节的身体和附肢的分化。
由此可以推测，虾保持现在这种形态时，人类很可能还未出现。
虾进化成这样，是为了更好地生存。分节的外骨骼为肌肉提供了附着点，使收缩效率更高，速度更快；附肢不仅用于游泳，还能抓沙子，非常实用；内脏器官集中在头部，为肌肉留出更多空间，进一步增强了速度。而且，头部的甲壳最硬，能有效保护重点部位。
这套设计非常有效，虽然不能抵御所有猎食者，但使虾物种得以延续至今。
“虾煮熟后就会变红”？这并非绝对。
大部分虾煮熟后变红是因为体内含有一种叫虾青素的天然色素。虽然名为虾“青”素，但这种色素实际上是红色的。虾活着时，蛋白质与虾青素结合，使颜色变为青灰色或其他颜色。但虾熟后，蛋白质结构被破坏，虾青素原本的红色就显现出来了。
但有些虾天生虾青素稀少、基因突变或相当不新鲜，煮熟后会变成淡粉色或灰白色。
那么，关于“虾离开水就只能蹦跶”的说法呢？让我们用真实案例来解答。
2025年9月11日，IP地址为江苏的博主“@小友请留步”晚上外出时，意外看到了虾“溜达”的场景。
没错，你没有看错！请看下图！
如你所见，一只河虾正在水泥地上快速爬行，它的附肢前后摆动，简直就像一只蝗虫，哧溜一下就从博主眼前跑过。视频没有加速，考虑到这只虾的体型，在13秒的视频里，它爬了超过1米的距离，速度已经算非常快了！
虽然乍一看这个视频很无聊，但玩梗的网友很快就来了，他们表示这是“虾”溜达！其实，这真的是我的第一反应，这个场景莫名有种幽默感。
不过也有网友觉得无聊，认为评论区的其他网友一惊一乍，并称这些人是“城巴佬”。
但其实大家都知道虾能走路，很多网友表示虾走路没什么奇怪的，主要是这家伙怎么能跑得这么快？一般来说，虾不都是慢吞吞的，走不了多远吗？怎么这只在干的水泥地上还能保持这么快的速度？有网友好奇地问：“它要去干什么这么着急？”
还真有网友配合地回答了，可能是因为怕被抓走煮熟了，所以在逃走；也可能是准备回家吃饭了。
这个视频有4万的点赞，足以见得大家都觉得蛮稀奇有趣的。咱们来分析一下。
视频里这只虾就是很常见的黑壳虾，这个叫法其实是匙指虾科虾类的泛称，这个科的虾有526种呢！我还真不确定是哪种，因为大部分都是半透明的，头部是黑色的，视频有点模糊看不到特征。
不过不需要鉴定出具体品种也能来分析。
一些黑壳虾栖息在水流湍急的溪流环境中，这些地方还必须有丰茂的水草和大量石头，黑壳虾才能在急流中保持稳定，它们会用附足紧紧抓着这些东西，才不会被急流冲走。
非得在这种地方生活不是自找麻烦，主要是急流能带来充足的氧气和食物，虽然被冲走的风险很大，但是一切都是值得的。
而为了抓住水草或者石头，它们的附足力量会强于其他虾类，也会比较长和硬。你看海虾的脚一般都比较“柔顺”的样子，其实对比很明显。黑壳虾的肌肉因此比较发达，尤其是头胸部的几对步足，支持它们能够快速的移动。
所以视频里这只黑壳虾的行动能力其实不奇怪，只是这样的场景我们不容易看到。
但毕竟黑壳虾还是高度依赖水环境的生物，虽然靠这种陆地行走的能力更换栖息地的习性本来就有，但它们不能离水太久，不然鳃会很快干燥失水，导致窒息。视频里这个可怜的家伙大概率只是想要尽快返回水中，急得爆发了小宇宙，其实本质上是很慌乱的本能反应。
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