十五运会：美食联结粤港澳 共绘融合发展新画卷

中新网广州11月20日电 题：十五运会：美食联结粤港澳 共绘融合发展新画卷

中新网记者 王坚

“比赛完最想吃的就是虾饺！”十五运会女子50米蝶泳冠军张雨霏的赛后感言，瞬间引发运动员群体的共鸣。这场以体育为纽带、以美食为桥梁的盛会，正以独特的方式书写着粤港澳三地融合发展的鲜活篇章。

金牌菜谱：岭南美食与体育精神的双重盛宴

酥脆的鲍鱼猪肚、鲜嫩的榄仁蟹肉烩鲜莲……这些令人垂涎的菜品并非出自高端酒楼，而是广州酒家集团联合十五运会广州赛区执委会打造的《食在广州·迎十五运金牌菜谱》。该菜谱以“相约粤港澳”“激情拼搏时”“圆梦赛场间”“融合大湾区”四大篇章串联十五道佳肴，将虾饺、烧卖等经典粤菜与赛事主题深度融合，既展现岭南饮食文化的传承创新，更暗喻三地携手共进的发展愿景。

广东烹饪协会会长、广州酒家集团总经理赵利平指出：“粤菜是广州的文化名片，这份菜谱通过食材选择、造型设计传递拼搏精神，让运动员在品尝美食时感受湾区温度。”数据显示，开幕首周广州餐饮消费额同比激增145%，其中粤菜品类涨幅达159%，印证了“体育+美食”模式的强大吸引力。

跨境寻味：一小时生活圈激活消费新场景

支撑这场美食狂欢的，是粤港澳日益完善的互联互通体系。凌晨采摘的东莞供港蔬菜通过港珠澳大桥“鲜活农产品绿色通道”，数小时内即可端上香港餐桌；随着“澳车北上”“港车北上”政策落地，跨境出行便利化让“全运寻味之旅”成为现实。配合广东省商务厅发布的《广东美食地图》，观众可上午在广州叹早茶、中午赴梅州品客家菜、傍晚到香港打卡茶餐厅，真正实现“为一顿饭，赴一座城”。

这种消费热潮在赛场周边尤为明显。毗邻皮划艇赛场的咖啡店店员表示：“近期客流量明显增加，不少港澳观众专程来体验广式风味。”线上平台数据则显示，广深中小商家交易额同比增长87%，银记肠粉、惠食佳啫啫煲等店铺凭借线上推荐成为网红打卡点，中小商家推出的“观赛套餐”更成为引流利器。

标准融合：守护舌尖上的湾区记忆

美食联结的不仅是味蕾，更是三地民众的情感共鸣。从“跨城寻味”的朝发夕至，到统一标准守护“湾区味道”，粤港澳正以体育为舞台、美食为媒介，共同烹制“融合发展”的佳肴。正如赵利平所言：“当运动员在赛场拼搏时，我们希望通过美食传递‘家’的温暖；当观众为赛事欢呼时，我们期待用味道串联起大湾区的共同记忆。”

这场盛会证明，体育赛事不仅能点燃竞技激情，更能激活文化认同与经济活力。随着粤港澳“一小时生活圈”持续扩容，以美食为纽带的融合发展故事，正在湾区大地续写新篇。(完)